在外打拼的人，最想念的就是家的味道，或许他们已经吃惯了山珍海味，但是吃的依然是家里的饭菜。家里的饭菜可能用料不是怎么讲究，材料也不是的。但是就那么几件的材料却做出了让我们从小吃到大的美味。但是日常忙碌的我们已经很少回家。自己在外面工作，也是下班很晚回到家中也不再喜欢做饭了。每天只是随便吃两口叫个外卖就打发了一天的时光，但实际上这对我们的身体健康也是有很大伤害，毕竟每天吃外卖对我们不太好。所以经常动手下厨做两道菜犒劳给自己，也不失是一个有意思的事情，而且你会发现自己做的菜是真的很好吃。我们不一定要做出像饭店当中大师傅那样，色香味俱全，做出来只要我们喜欢吃就够了。所以准备好你的厨具去超市购物，开始做起到属于自己的饭菜吧。鉴于大家很多都是做菜的新手小白今天就给大家推荐几道好吃又简单做的家常便菜。
1.西红柿炒鸡蛋
这是的一道菜了，而且极其下饭。小的时候最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿炒鸡蛋了。西红柿的汤汁就着米饭吃，真的是非常香，但是很多人喜欢吃西红柿的汤汁单不太喜欢吃西红柿，今天给大家推荐一道不吃西红柿也能吃到西红柿炒鸡蛋的方法。
首先我们准备好一个西红柿，然后又刀在西红柿上画一个十字，然后放入开水锅中滚烫一下这样就可以把西红柿的皮拔下来的。然后用刀将西红柿切成小丁，这样西红柿会烂的更快。我们先把鸡蛋放入锅中炒熟，然后再加入我们切的西红柿丁。大火炒制，等到鸡蛋变成红色的时候加入盐味素调味。然后再转至小火把西红柿熬烂，这样在吃西红柿鸡蛋的时候就没有西红柿了，是不是一个很方便的小技巧。这样我们就可以把汤汁浇到米饭上，一顿晚饭就准备好了。
2.红烧排骨
工作了一天之后，最想吃的就是肉啦，来犒劳一下自己。所以推荐给大家这道菜红烧排骨，红烧排骨配上米饭是一道很好的晚餐。
首先我们需要挑选小排部位的排骨，然后把它切成手指长的那么大的小段。我们首先需要烧一锅开水，在水中下入葱姜蒜，然后再将排骨放入水中焯一下，等到肉的表面变成白色的时候转至小火煮20分钟，然后将排骨捞出。起锅烧油，称油温热的时候加入适量的冰糖，把冰糖熬化。冰糖化了的时候，将排骨放进翻滚，使糖色均匀的挂在排骨上，然后再加入油盐酱醋料酒调味。等到调料均匀地包裹在排骨上的时候，向锅中加入水，水要没过排骨。然后大火将水烧开，水烧开之后将大火改成小火，等到汤汁收尽的时候就可以出锅了。有的人在炖排骨的时候也会在锅里面放一两颗鸡蛋，这样也是一个很好的吃鸡蛋的方法，鸡蛋这样会吸收排骨的香气，所以大家做的时候可以尝试一下。
3.凉拌菜
推荐给了大家素菜，也推荐给了大家肉菜，接着给大家推荐一道家常吃的凉拌菜吧。这样如果在夏天你懒得做菜的时候，凉拌一道小菜喝一碗粥也是很好的。蕨根粉拌黄瓜。蕨根粉大多数在超市都是可以买到干的，比较类似粉条的样子。我们首先需要用热水将蕨根粉泡开，然后在锅中烧开水之后再将蕨根粉放入锅中煮熟。煮熟之后捞出放在凉水中。然后我们就可以准备配菜了对于喜欢吃黄瓜胡萝卜木耳的人来说，什么配菜都可以稍微加一些，配菜的是没有限制的。我们将胡萝卜黄瓜大葱切成丝，然后喝却跟粉一起搅拌均匀，在菜中加入醋，少加一点点的料酒，再加酱油，再加味素，再加适量的盐，喜欢吃芝麻酱的也可以稍微加一些芝麻酱。这道菜最重要的就是要加入小米椒了，如果喜欢吃辣的人可以多放一点姜，小米椒切成小圆圈，然后其次就是放醋的时候要多放一些。这样酸酸辣辣的，非常下饭。
家常菜其实做起来非常简单，但是也缺非常美味。家常菜当中包含着做菜者的心意，以及对家人的爱。所以这也就是我们在外面吃饭总是感觉不如家里的饭好吃的一个最主要的原因吧。最后还是要说，有时间多回家看看。
