沈阳白癜风医院 http://m.39.net/news/a_9281760.html各位小伙伴，大家下午好！小编又来给大家分享美食了，今天给大家带来的就是南瓜排骨焖饭。美食做起来真的是太简单了，想，包口福之欲又不能太浪费时间，还得荤素营养搭配，都要有这样一锅香喷喷的，南瓜排骨焖饭，就全部将这些问题都解决了，半个小时就可以吃到嘴的一道色香味俱全还营养全面的焖饭就上桌了，冬天吃的话真的是太适合了，冬天不想做饭的话，做上一锅出真的很不错的选择了。
南瓜排骨焖饭
南瓜不仅食用价值高，而且药用价值也是比较的高。南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量是比较高的，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的要高，所以南瓜中的免疫活性蛋白比较高。南瓜中的果胶会结合人体多余的胆固醇，从而降低人体对胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是说，多吃南瓜的话，可以降低血脂。
吃多了红烧排骨，还有清炖排骨，以及喝惯了排骨汤，就不想再吃了，还是用排骨焖饭吃，饭菜一锅出，家里的孩子是最喜欢吃了，而且还又省事。也可以说是这道焖饭是懒人的福音，因为真的做起来太简单了，觉得如果一个人在家的时候，最适合做这种饭来吃的，简单快捷，而且味道超级的棒，真的是感觉天天吃都吃不腻，而且这样做出来的焖饭，家里的小朋友也是非常的喜欢，每次做了这个焖饭的话都要吃上好些。
南瓜排骨焖饭所需要的食材有，排骨克，贝贝南瓜两个，长粒的大米三杯，长粒的糯米一杯，胡萝卜一根，香菇七朵，生姜一块，大葱白适量，香葱碎少许，味极鲜酱油三勺，红烧酱油少许，蚝油1勺，泰式的甜辣酱一勺，白糖0.5勺，精盐适量，黄酒适量，玉米油适量，准备好以上这些食材之后，下面就讲解一下烹饪方法。
1、这道美食我们南瓜建议用贝贝，南瓜会比普通的南瓜粉糯，而且还好吃，如果是有干香菇就更好了，我家里没有备用的，就用新鲜的香菇做排骨饭，是用直排，不要用脊骨，直排焖出来的饭，会更加的香，脊骨更适合用来炖汤喝，还有焖饭建议放一点糯米，焖出来的米饭会更加的好吃。排骨洗干净之后放入冷水锅里面放入两片的生姜，水烧开之后再放上适量的黄酒，煮上两分钟去腥味，捞出排骨，再清洗干净备用。
2、锅中放入少量的油，油放太多，排骨也是会出油的，太多的话吃起来会太油腻了，放入排骨煎至上几边焦晃，然后排骨煎一下，味道会更加的香，也会出一部分的油脂，再放入葱，生姜，蒜末翻炒出香味之后，这一步也不要大火，葱末生姜末浇了的话也就不好吃了，小火炒出香味就可以了，放入洗干净，去掉瓜瓤，切成块的贝贝南瓜，洗净切成块的香菇，胡萝卜去皮切成滚刀块，一起放到锅里面翻炒均匀。
3、炒到南瓜边缘有一点透明的样子就可以了，调味料放入味极鲜酱油三勺，红烧酱油少许，蚝油一勺，泰式甜辣酱一勺，白糖0.5勺，盐适量，盐的量根据我们自家的口味来随意的增减，翻炒到各个食材都裹满酱料，就可以放入电饭煲中了，大米和糯米淘洗干净，放入比平时煮米饭少一点的水，我一般情况下少放半个水，这样闷出来的米饭就刚刚好，吃起来不软不硬。
4、把炒好的排骨南瓜等一下配菜放入电饭煲里面，用勺子把菜铺平，电饭煲选择标准煮饭功能就可以了，电饭煲结束煮饭工作之后继续再焖上五分钟之后，再打开锅盖，然后用饭勺把米饭和菜搅拌均匀之后就可以了盛入到碗里面我们再撒上香葱碎，也可以用一些香菜段的点缀一下，然后再抹上一些黑胡椒碎，也是非常不错的，美美的就可以享用了，老人和孩子最喜欢吃了。
烹饪小窍门：排骨一定要冷水下肉的锅里面这样一边加热，排骨里面的血水就会慢慢的被逼出来，放入生姜和黄酒就去帮助的，不建议去掉，做梦放的话适合用长粒米，但不是早稻米，放一部分的糯米，口感会更加的好，水也要比平时煮米饭的水要放的少一些。配菜选择比较内置的，不要放那些煮熟口感就不好的菜，如果想在焖饭里面吃到绿叶的蔬菜，可以把绿叶菜焯水，之后吃的时候我们再拌入里面就可以了。
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