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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2021-08-06 02:27
|只看楼主
SweetandSourPorkSteaks 糖醋排骨 在家尝试了各类红烧食谱， 红烧排骨、红烧肉、红烧鸡翅...... 好吃归好吃，但总少了些风味。 所以决定这次排骨来个糖醋版的。 01 备菜 糖醋排骨的主角必然是排骨， 其他的所谓配菜无非就是葱跟蒜。 02 制作 STEP1 排骨过水 每次没来得及把肉提前泡出血水， 那焯水就是必不可少的步骤。 STEP2 炒香 为了让肉质更加紧致有口感， 可将排骨沥水后加油煸炒片刻。 家里的蜂蜜还有个小半瓶却总也没用武之处， 正好这次就代替冰糖了。 STEP3 开炖 红烧跟糖醋的一步之遥就在醋上， 所以醋的用量不用客气。 其他的除了糖， 料酒、生抽、老抽、八角、丁香、桂皮 也是炖锅里必不可少的。 STEP4 收汁 中小火炖个30分钟， 便可开盖收汁装盘了。 都说做菜的好坏在于调味， 但最后的收汁才是成败之举。 耐心等待汤汁收尽， 肉的色泽和味道才会变得丰满。 最后装盘撒上芝麻便大功告成。 下厨房看了很久， 有一句话总结的好： 就是这道菜酒酱糖醋的完美比例了。 图 文 排版被人工智能耽误的厨子 人工智能 耽误的厨子 搞笑育儿、美食烹饪 人工智能一个都不能少 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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