糖醋排骨，是一道具有代表性的糖醋类传统名菜，深受大众喜爱。其主要原料为鲜猪排，不过这里分享的是一道懒人版，和平时吃的烹饪方法不太一样。但烹饪出来也是一样的酸甜美味。
排骨克，生姜1小块，大蒜3瓣，葱半棵，冰糖适量，香醋适量，生抽和白芝麻适量。
1、备好食材
将排骨切成小块，浸泡水去除血水，将葱切成葱花，大蒜剥好，姜切成姜片，白芝麻用小火炒香备用
2、腌制排骨
排骨在沸水中煮熟，然后捞出。沥干后，将生抽倒入排骨中，腌制30分钟。
3、开火烹饪排骨
开小火，锅内放适量油，倒入冰糖、炒糖色，炒至金黄融化为止（糖醋比例1:1）。之后倒入排骨、翻炒上色。再加入姜片、大蒜翻炒均匀后加入清水至刚刚没过排骨。最后加入香醋、生抽调味，大火烧开后。盖上锅盖，转小火，焖8-10分钟、开盖，大火收汁。盛盘，撒葱花和炒好的白芝麻即可。
