香辣炸排骨
材料：
排骨、鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、干红椒、花椒、酱油、盐、绵白糖、料酒、鸡精、面包糠
做法：
1.将洋葱，青椒，红椒切成粒备用。
2.将排骨焯水至8成熟捞出洗净备用。
3.排骨沾鸡蛋液，然后沾面包糠。
4.沾好面包糠的排骨，入六成热得油锅炸至金黄捞出。
5.锅内放少许油，放花椒、干红椒煸香。
6.放入洋葱、红椒、青椒、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、料酒炒匀即可。
香芹豆腐干
材料：
豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖
做法：
1.香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。
2.锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下。
3.加入味精，淋上香油炒匀即可出锅。
凤梨烧排骨
材料：
排骨、凤梨、淀粉、糖、番茄酱、醋、盐、姜丝、料酒、生抽
做法：
1.凤梨去皮，切成块。
2.排骨洗净，切成小块，加入料酒、糖、生抽、姜丝，腌制20分钟。
3.把淀粉倒入碗中，把腌好的排骨，均匀裹上淀粉。
4.锅中加入适量油，油烧热后，下入番茄酱，小火炒出红油，再下入排骨。
5.加入水淀粉、生抽、盐、醋，调味。
6.最后放入凤梨，翻炒均匀即可。
