大白萝卜,切丝后加点它,放进冰箱腌一腌, [复制链接]

大白萝卜，切丝后加点它，放进冰箱腌一腌，清脆爽口，又酸又辣！

大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道白萝卜的美味做法。大白萝卜，在咱们的常识里，大部分人都是用它来炖排骨汤，或者是炖各种食材。用它炒菜的做法还是比较少一些，但是要说到凉拌的做法，或者是腌制的做法，那可多了去了。每个地方都有不同的腌制方法，有的地方是直接腌，腌出来不能直接吃，需要加工烹饪，而有一些地方的酸萝卜，腌好就能吃，口感味道都很棒。

在南方，有很多地方，都会把白萝卜做酸萝卜腌着，也有的地方会把白萝卜晒干，然后做成萝卜干。还有一些地方，会把酸萝卜切成片，然后加上一些调味料进行腌制，这样做出来的口感又酸又辣，味道也挺好的。因为小胖的家乡，大部分都是这样的吃法。

今天小胖要和大家分享的，是大白萝卜的另外一种吃法。大白萝卜，切丝后加点它，放进冰箱腌一腌，清脆爽口，又酸又辣！今天要分享的，是一道酸辣白萝卜丝的做法，它既可以用来作为凉菜，又可以用来炒菜，还可以用来做早餐，粉，面，粥的配菜。喜欢吃酸萝卜的朋友，快跟着一起过来学学吧！

酸辣萝卜丝的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好一个大白萝卜，白萝卜清洗干净，然后把表面的皮去掉。然后把白萝卜用刀切成丝备用。再准备少许小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用。再准备几个青辣椒，洗干净之后，把青辣椒切成圈备用。不喜欢吃辣的，可以少放一点辣椒，用辣椒油或者辣椒面也可以。喜欢吃麻的，可以用花椒油来代替。

步：

白萝卜丝放在一个碗里，加入少量的食盐，然后在碗里大概腌制30分钟左右。这样可以腌出萝卜里面的水分，使萝卜里面的水分去除一部分，萝卜丝才会变得口感好一些。这样还可以去掉萝卜丝里面的一些辣味，去除里面的“芥子油”成分，吃起来不会辛辣。而且用盐腌，还可以使萝卜口感更好，吃起来不会太生硬。

第三步：

萝卜丝腌好之后，然后加入之前准备好的辣椒圈进去，然后加入少许白醋，加几滴香油，然后加入适量的冰糖。盖上保鲜膜，然后放在冰箱里，腌制30分钟左右，然后就可以吃了。喜欢吃有口味一点的，还可以按照自己的口味适当增减调味料哦。

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。