夏天排骨别再炖了，换个吃法，不加油不加水，蒸一蒸就上桌，真香！进入5月份，就是进入夏天了，天气变得越来越炎热，今天看了一下天气预报，高小仙这里未来几天温度都在35度以上。天气炎热，非常容易导致我们食欲大减，甚至是不想吃饭。在这个时候，大家都会选择吃一些清淡的蔬菜用来清热解暑。但在夏天，我们身体新陈代谢旺盛，消耗非常大，只吃蔬菜虽然可以清热解暑，但是却不能为我们的身体及时的补充充足的营养，所以在夏天时候，我们还是要适当吃一些肉类，只有营养搭配合理，我们的身体才能健康。
夏天，天气一热，我也懒得进厨房炒菜，开火后厨房里就和蒸笼一样，待一会就出一身臭汗，所以在夏天的时候，我比较喜欢做一些蒸菜吃，简单省事，而且还可以保证食材的营养不会流失，经常吃也不会上火，特别适合在夏天食用。夏天的时候在我们家吃得最多肉类当属排骨了，排骨营养丰富，尤其是蛋白质的含量特别高，经常食用可以补钙壮骨、促进身体生长发育、提高我们的免疫力。在平常时候，大家通常都是将排骨炖着吃，今天给大家分享一种排骨的新吃法，将芋头和排骨搭配在一起做成芋头蒸排骨。做好后的排骨鲜香嫩滑、芋头吸收了排骨的汤汁，吃起来咸甜软糯，非常的美味好吃，而且芋头营养价值极高，它是一种碱性食材，可以调节人体酸碱平衡，具有美容乌发的作用，另外芋头中含有大量的氟元素，可以清洁牙齿，防止龋齿。下面把芋头蒸排骨的做法分享给大家，喜欢吃排骨的朋友可以去试一试。
芋头蒸排骨
需要准备的食材：
排骨g、芋头g、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、白糖少许、大蒜4瓣、食盐适量、生姜适量、蚝油适量、香油适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，将买来的新鲜排骨用刀剁成小块，放入盆中，加入适量的淀粉用手抓拌均匀，然后倒入适量的清水浸泡30分钟，这样可以很好的去掉排骨中的血水。将浸泡好的排骨捞出，清洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜去皮后用刀切成蒜末、生姜去皮后切成姜末备用。
3、取一个大一点的盆，放入处理好的排骨，接着再放入蒜末、姜末、然后根据个人口味加入适量的食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉和少许的白糖，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2个小时，这样排骨会更入味。腌制排骨时要比平常炒菜多放一点盐。
4、将芋头去皮后用清水冲洗干净，沥干水分，然后用刀切成小块。芋头的黏液会皮肤，使皮肤发痒，大家在处理芋头时记得戴上一次性手套。
5、取一个盘子，放入切好的芋头块，然后再将腌制好的排骨码放在芋头上面。锅中加入适量的清水，将准备好的食材放入锅中，盖上盖子，大火烧开后，改成中火蒸30-35分钟左右就可以关火，将蒸好的排骨取出，淋上少许的香油，这道芋头蒸排骨就做好了。蒸排骨的时间不固定，要根据排骨的大小，自己灵活掌握。
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