啥药物能治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_4440899.html糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
糖醋味即酸甜味，是许多菜系的主要味型之一。酸甜味这种味型的形成，据说来源于水果味。用酸味烹制菜肴，在我国有悠久的历史。人们调制酸味的羹汤，其酸味是从梅子中获取。相传米醋的最早制作者，是东晋竹林七贤之一刘伶的妻子。刘伶好酒，酒量又大。其妻怕刘伶喝酒误事，也担心他的身体健康，因此每次酿酒时，都用酸梅合于酒中，以降低酒精含量。后人仿效她这种方法，制作出了米醋，因此米醋又被戏称为「苦酒」。醋为五味之首，醋香鲜美，能增加菜肴的色香味，还可以解除鱼腥油腻，促进钙磷的溶解吸收，减少维生素的破坏等。因此烹制菜肴时，酌量加醋是有好处的。宋代陶谷曾说：「酱，八珍主人也；醋，食总管也。」
甜美、甜蜜、甘甜等风味主要来源于糖。烹调用糖，主要是白糖、冰糖、红糖和蜂蜜等。在固态糖没有出现之前，人们吃的糖主要取之于野蜜蜂酿的蜜。在美食纪录片《舌尖上的中国》里，林芝的藏族小伙白马占堆在原始森林中为弟弟采集野蜂蜜，仅用藤条护身就爬上四十米高的大树，可见人们对蜂蜜的渴望，在烹饪中加入适当的糖，可以使菜肴的味道更加柔和，糖醋味的调料构成主要是糖，醋，盐和芝麻油，代表菜有糖醋排骨，糖醋黄瓜，金钩青笋，糖醋姜仔等，而糖醋排骨可谓是其中的名菜。
首先准备好用料
猪肋排 克
爱乐甜零卡糖 2勺
恒顺香醋 2勺
酱油 2勺
料酒 2勺
白芝麻(装饰用) 少许
大料 2只
姜片 5-10片
大蒜 3-5瓣
陈皮 3片
小葱 3根
步骤
1，准备好所需食材和调味料
2，葱茎切成葱段（炝锅用），葱叶切成葱花（装饰用），姜切片，蒜切粒，大料与陈皮清洗干净备用
3，猪肋排冷水下锅，加入两片姜，两只大料，1勺料酒，煮沸
4，撇去浮沫
5，盛出，沥干水分
6，调个酱汁！一勺料酒，两勺酱油，两勺零卡糖，两勺醋，搅拌均匀。这里加了零卡糖哟，很健康
7，锅里倒少许油，下姜片、蒜粒、葱段，炒香
8.放入飞过水的猪肋排，小火煎至金黄
9，加入刚刚调好的酱汁，陈皮，加入沸水没过肋排
10，大火煮沸后转小火，盖锅盖，慢慢炖至入味，约40分钟
11，出锅后撒上白芝麻和葱花，大头照，装盘出锅。
小贴士
1.飞水处理的好处是去掉猪肋排多余的油脂，更健康哦。
2.没有使用冰糖炒糖色，也没有使用白砂糖，使用的是零糖零脂肪零卡路里的爱乐甜零卡糖，更健康哦。
