今年小编要教大家的这道菜，大家一定都非常的熟悉，就是糖醋排骨，糖醋排骨是江南的风味，所以是有点甜甜的味道，正是这种独特的味道受到了很多人的欢迎。适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；肥胖、血脂较高者不宜多食。糖醋排骨最早是在江苏、浙江、四川菜中广为流传，最重要的配料就是番茄汁，也决定了糖醋排骨是否好吃。教你做懒人糖醋排骨，零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味！
今天要教大家做的这道糖醋排骨的做法非常简单的做法，虽然做法简单，但是做出来的味道一点都不比餐厅中的差。今天教的这个简单做法，非常的适用于在家庭中做糖醋排骨，因为是简单的做法，所以一点都不用担心学不会即使没有做饭经验，或者是不太会做饭的人，只要按照小编说的步骤，都一定能够做出美味的糖醋排骨。赶快学起来给家人做一次好吃的，糖醋排骨吧。
需要用料小肋排适量、料酒1大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、盐（可不放，随意）1小匙。一定要先将排骨洗干净，然后放入清水中，煮开之后将清水倒出，再重新加入清水葱段和姜片和大蒜这些调味的辅料。熬制30分钟后就可以将排骨捞出，这时候排骨已经入味。
接下来就要将排骨进行煸炒，倒入适量的油之后用小火慢慢煸炒，让排骨表面呈金就可以了。接下来就可以制作调味汁，调味汁是比较重要的一部分，1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等进行熬制就可以制作出调味汁，加调味汁，倒入排骨中，用小火收汁就可以了，只想这样简单的步骤就可以做出美味的糖醋排骨。在这道糖醋排骨的制作过程中并没有什么特别的技巧，只需要将配料准备充足就可以了，而且制做这一道糖醋排骨的配料都是平常比较常见的，一般家中都有，所以就要想要制作这道糖醋排骨，随时就可以进行制作。
这次做这道糖醋排骨的时候，也需要一些注意的地方就是一定要将排骨清洗干净，并且用大火煮，煮过的排骨，不但能将排骨中的血渍清洗出来，而且还可以将排骨煮熟，比较适用于后面的炸排骨，煮熟的排骨用热油，大火炸一边就可以炸的外焦里嫩，非常的鲜嫩可口。
这道糖醋排骨非常的适用于给老人小孩子补钙，并且有着充足的胶原蛋白，口味酸酸甜甜的也非常的爽口，即使是吃多了也不会觉得腻。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。可以开胃，帮助消化吸收，提高食欲，消食化积，并且还可以促进吸收，是家庭比较适合制作的一道菜，而且百吃不厌。
