孜然烤香菇
原料：生香菇10个、孜然粉半茶匙、红辣椒粉半茶匙、黑胡椒半茶匙、盐1/3茶匙、橄榄油1茶匙
实践
1.生蘑菇洗净，去掉蘑菇腿。（存放在冰箱中。下次您将学习如何使用蘑菇腿制作美味的菜肴）。准备调味料
2.用刀在鲜香菇表面切出十字形。
3、将大量生香菇放入碗中，撒上盐，搅拌均匀。再撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉拌匀，最后加入橄榄油拌匀。
4.放在已预热烤箱中间层的烤盘上，以C烘烤约15分钟。
铁板烧开背虾
原料：生虾、土豆、黄瓜、香菜、干红辣椒、葱、姜、蒜、辣椒酱、酱油、糖、酒、麻辣花生、白芝麻、年糕
实践：
1.打开虾背，去掉小胡子。加入米酒和少许盐，将土豆粗切碎，黄瓜切段，香菜根洗净切段，红辣椒去籽洗净，准备姜蒜葱。
2、锅里放油，把土豆放在外面，晾干，在油锅里炸至金黄，沥干油，沥干油，加入油，放入虾仁，炸至金黄。大虾弯弯，虾皮酥脆，鱼油调匀。
3.热锅下油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒，用四川辣酱炒香，然后加入虾、土豆、黄瓜、年糕拌匀。以及生酱油和糖的调味。
4.加入花生和香料，撒上熟芝麻，再加入香菜或芹菜。
山药蒸排骨
配料：山药克，排骨克，姜少许，蒜茸，葱花，盐3克，鸡粉2克，酱油4毫升，豆瓣酱10克，各种酱油，洋酒，水淀粉，食用油
实践：
1、山药去皮洗净，切成厚片，再切成方块。
2.将洗好的排骨切成一口大小的块。
3.锅中加入ml水，大火烧开，加入排骨，煮30分钟去血。
4.取出煮好的排骨，放在一边。
5、炒锅加热后，倒入适量食用油，加入蒜、姜、葱炒香。
6.倒入排骨，翻炒片刻。
7.倒入少许料酒，搅拌均匀，直到酒香。
8、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉，调整调味。
9、加入适量的水，搅拌均匀。
10.加入少许生抽，炒至颜色均匀。
11.加入山药翻炒均匀。
12.盖上锅盖，用小火炖20分钟。炖至锅中的食材熟透，入味即可。
13.开盖，倒入少许水淀粉，快速翻炒至浓稠。
14.提起锅，将锅中的食材放入碗中。
鳗鱼锅
配料：鳗鱼、李子、酸菜、芹菜、葱、红辣椒、粉丝、汤
实践：
1.将酸菜、大蒜、芹菜和红辣椒切成小块。鳗鱼清洗干净，切成大块，小火煎至变色。
2.将高汤放入锅中，加入李子、酸菜、白鳗鱼、盐和糖，大火烧开，转小火煮15分钟。
3.加入粉丝煮5分钟，然后加入芹菜和青阳红辣椒煮1分钟。
