传统名菜
糖醋排骨
烹饪40min
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。
食材准备
精排
g
姜
6片
葱
2根
料酒
2勺
冰糖
15g（根据自己口味增减）
生抽
1勺
老抽
半勺
耗油
1勺
陈醋
2勺半
盐
1小勺
烹饪步骤
排骨冷水下锅，下葱1根姜片3片料酒去腥味，煮开撇去浮沫捞出备用；
锅里下一点油，放冰糖炒出糖色；
倒入排骨翻炒上色；
加开水没过排骨，放姜片3片，1根葱?生抽?老抽?耗油?陈醋2勺?盐，中火盖上盖煮40分钟；
最后大火收汁，起锅前放半勺陈醋增香，装盘就可以吃啦。
美味小TIPS
姜片和葱是分成两次放的看清楚
陈醋也是分两次放的
周二少提示！
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