福建白癜风QQ交流群 http://liangssw.com/bozhu/12639.html炒糖色时，是用水还是油？弄错了方法，难怪炒出来颜色不正，肉苦
酸，甜，苦，辣是人们对美食的评价，现在美食的种类多，食用的方法也是多种多样的，而其中的“甜”更是人们不可割舍的美食，像是红烧肉，红烧排骨，糖醋排骨等等，这些都是属于甜的菜肴，在这其中炒糖色就变的非常重要，要是弄错了，方法，炒出来的颜色不正，肉吃着也哭，这样的菜肴很少有人能吃的下去。
其实炒糖色的方法很简单，只要学会其中的窍门就可以了，今天小编就给大家分享一下，怎么能才能炒出的糖色，小伙伴们，你们在炒糖色时，是用水还是油？很多人都说是用油炒出来了，但是这是错误的方法，弄错了方法，难怪炒出来颜色不正，肉苦！
我们在炒糖色的时候应该是用水炒，虽然说是用油也能炒出糖色，但是用油炒出来的糖色，颜色会发暗，看起来不鲜亮，除此之外对火候也是有非常高的要求，要是控制不好火候，就会炒糊，吃起来就会有苦味。
所以用水是的选择，把水和糖按照一比一的比例放进去，用小火慢慢的翻炒，虽然时间会长一点，但是做出来是不会糊的，等冒出一个个泡泡时候，这时候糖色就炒好了。
在用水炒糖色的时候，对于水也是有要求的，小伙伴们，你们猜是用热水还是凉水？正确的答案是热水，我们在炒糖色的时候万万不能用凉水，不认糖会马上凝接，吃的时候会有苦味！
现在小伙伴们，你们知道该怎么炒出糖色了吗？要记得用热水，小火慢慢的翻炒糖色哦，要是弄错了方法，颜色不正，肉苦，可就不好吃了！
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