做糖醋汁用不用加酱油呢大厨方法教给你,做 [复制链接]

中国的美食博大精深，种类众多，好吃又美味，供人们选择，我们国家的美食种类是非常多的，而且能够被用来加工成美食的原材料也是非常的丰富的，不管是天上飞的还是地上跑的还是水里游的等等这些经过了厨师们的巧手加工制作之后出来都是一道美味，所以有很多吃货都觉得能够生长在中国这片土地上，也是觉得非常的幸福，那平时我们在制作美食的时候，用到的烹饪方法也都特别的多种，但是这些也都是有很多人不太了解的，但是如果说到我们国家的8大菜系的话，那肯定是每个人都非常熟悉的，每一个菜系里面也都有很多不同的美食，今天要跟大家说的就是其中的一种，那就是糖醋系列的美食，我们都知道，不管是制作任何的菜系，最关键的就是糖醋汁的调制了，如果糖醋汁调配成功的话，那么距离这道菜的成功也都已经有一大半了，不知道你们在家的时候会不会自己动手制作一些美食呢？接下来就让我们大家一起来了解一下吧。

平时我们吃到的糖醋菜系种类也都是非常多的，就比如说糖醋排骨，糖醋里脊等等。这些也都是经常出现在我们的餐桌上面的，而且这些糖醋菜系吃起来口感也都是非常的美味口感也都是特别好的，因为在调制糖醋汁的时候用的方法也都是一样的，所以我们要把这些糖醋汁的做法学会之后，自己在家里才能够做出美味的菜肴，而且非常的百搭的，做好的话也都是很下饭的，不管是任何糖醋菜系都能够用的，到也都是很方便的，平时我们也都会在网上找一些制作糖醋汁的比例和方法，之前也是有听说过一个固定的比例就是，也就是用一勺料酒两勺酱油三勺白糖4勺醋五勺水，有的人说按照这样的比例来制作糖醋汁，味道肯定是非常好吃的，但是也有人觉得如果糖醋菜系不加酱油的话，颜色看起来也不怎么好看。所以很多人都在纠结制作糖醋汁的时候用不用加酱油，今天我们大家就来讨论一下吧。

对此小编也是特别去咨询了一位非常有经验的酒店里面的大厨，他告诉我在制作糖醋汁的时候是不用加油的，只要学会这个做法之后，就能够让我们做出来的糖醋汁酸甜适中，口感都非常的好，而且做出来的成品，颜色也是特别诱人的，今天就把这个方法分享给大家，大家在家里的时候也都是可以。自己动手制作一下，非常的方便也都很实用，在做糖醋系列的菜品的时候也都是能够用到的。

做糖醋排骨的话我们就要用适量的排骨，然后料酒一勺，番茄酱两勺，白糖三勺，醋三勺，食用油适量就可以了，在做的时候我们要先把买回来的排骨清洗干净，然后泡在水里面去除血水和杂质，然后捞出来冲洗干净，放在碗里面加入少许的料酒腌制备用，然后起锅烧油，油热之后把排骨放进去，煸炒至金就可以盛出来了。锅里面留少许底油，油热之后把番茄酱放进去翻炒，然后把白糖也放进去搅拌融化，接着把我们炒好的排骨也放进去，继续进行翻炒，接着再加入那些配料搅拌均匀之后就可以出锅，然后然后在上面放一些芝麻装饰一下，或者放一些香菜都是可以的，我们的糖醋排骨就制作完成了，其实在制作这个糖醋系列的时候。加酱油的话就会破坏糖醋的酸甜口感，这样我们吃起来味道也就不会太正宗了，外面的饭店做出来的糖醋排骨之所以那么好看，就是因为加了番茄酱的缘故，所以我们大家在家里面制作的时候也都要加入这一波，这个方法都是非常简单实用的，大家也都可以尝试一下哦，上次小编要给大家分享的内容，大家还有什么要补充的，都可以评论留言下来哦。