白癜风怎么会得 http://m.39.net/pf/a_4519302.html哈妹作为肉食主义者，对排骨的做法深有研究，家常的做法有红烧、糖醋、或者煲汤，都是家家餐桌上的“硬菜”。今天哈妹在教大家做道双椒煎排骨，不需要复杂的工序，简单几步就可以做成，下饭吃。
双椒煎排骨
配料:猪排骨适量、青椒3个、干红辣椒几个、蒜苗白或大葱白一根、生姜几片、料酒少许、老抽一小勺、淀粉少许、白糖少许、鸡精适量、盐适量烹饪步骤:1.排骨洗净，放入锅中，加冷水没过排骨多点，加几片姜和少许料酒煮15-20分钟。（具体看个人口味，喜欢排骨嫩一点就多煮会儿，反之喜欢筋道点就少煮一会儿或焯水即可）2.煮好的排骨捞出沥水，放碗里加淀粉，白糖，老抽充分拌匀。3.青椒对半切开去籽，干红辣椒几个用水洗一下以免一会儿煎焦。4.平底锅加少许食用油，下排骨小火煎。油不要太多，排骨煎制过程会出油，煎好一面翻面再煎另一面，煎好后盛出。5.留底油下青椒和干辣椒小火煎至虎皮状，有花纹即可。6.加入排骨，葱白或蒜苗白段，加少许盐，一起翻炒片刻后调入鸡精炒匀即可出锅。7.盛出即可食用！我家平时都是直接上平底锅的。
菜谱小贴士
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1.排骨选肋排或小排。
2.煮排骨的时间自己把握，时间长短影响的只是排骨嫩或筋道而已！。3.家里有小朋友的话，煮20分钟左右即可，煎的时候全程都是用小火。
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