白癜风能痊愈吗 http://m.39.net/pf/a_4793212.html在冬天的夜晚，热腾腾的火锅会让人心情大好，火锅可不仅仅只有重庆火锅那种牛油火锅，在全国各地都有属于自己的特色火锅，像牛杂火锅就最适合在冬天食用，是在牛杂的基础上进行了火锅的改良，既能吃到色香味俱全的牛杂，还能煮食材，一顿饭营养均衡，让人吃得饱又吃得好。
今天介绍这家牛杂火锅位于合肥的庐阳区，叫做老费牛杂馆，这家店已经开了不少年头，一直生意火爆，深受合肥人的喜欢，尤其是冬天的夜晚，这里挤满了人，晚上十一点多还人声鼎沸，大家热火朝天吃吃着牛杂聊着天，仿佛已经驱走了寒意迎来了暖阳。
牛杂锅的做法很简单，把牛骨头和牛杂洗干净，加入清水中烧煮，有浮沫就捞起来，等到汤色呈奶白色的时候，就加入老板自己调配的秘制香料包和老卤水，继续文火慢煨。他们的油是炸过的葱油，还有秘制的辣椒，这样煮出来的牛杂味道更好，而且久煮不烂，越煮越有味。单口吃就软烂入味，卤香四溢，如果配上一个沾水打个滚再送到嘴里，又给这锅牛杂平添了几分风味。
老费家的牛杂锅分量足，元一大锅里面全是牛肚牛筋和牛肉，而且吃得出来都是新鲜的牛肉，这样的分量旺实，满足了客人大口吃肉的愿望。这家店属于喝酒吃土菜的小馆子，周围都是饭店，但是就数他们家生意，靠的就是这个牛杂锅。又往往的一锅底下还有不少配菜，像千张和包菜等等，搭配得刚好，素菜了牛肉的汤汁和红油的味道，吃起来比肉还好吃。如果人少，点个88元的小锅就能吃到饱。
他们家还有一道特色就是糖醋排骨，基本上也是每桌必点，和牛杂锅一个甜口一个辣口相互中和，糖醋排骨是属于很家常的味道，糖色挂的很好，口味属于甜而不腻的那种，吃起来口感软硬适中，而且这个酱汁还能泡饭，回味沁香，让人欲罢不能百吃不腻。
招牌小炒看起来朴实无华，其实内有乾坤，里面有很多配菜，像木耳马蹄口蘑都给得多，混合在一起炒，加上秘制的酱料，吃起来比较开胃爽口。爆炒肥肠的肥肠全是大块的厚实肥肠，一块块卤得很软糯入味，吃起来有点劲道，除了有点回辣，蒜香味也很重，是一道优质的下酒菜。蟹钳是生蟹钳，肉质很细腻鲜美，嗦起来酸辣过瘾，尤其是吃了牛杂之后，再吃这个很解腻
这家店得到很多合肥人的认可，虽然价格偏贵，但是不愁生意，吃过之后还想再来吃，有兴趣的小伙伴可以来试一试哦！
