去一家90后的厨师朋友家蹭饭,十道经典菜 [复制链接]

去一家90后的厨师朋友家蹭饭，十道经典菜，网友：厨子还缺朋友？

有句话叫"在家靠父母，出门靠朋友"，虽然是老祖宗留下的俗语，但却很受欢迎。我们的大部分朋友都在国外工作，所以除了日常工作之外，最开心的时候就是和朋友一起吃饭、喝酒、聊天。最近有朋友发了一个朋友圈，参加一个晚宴，丰盛的家宴，看着菜品很诱人，朋友说这是专业厨师制作的，引来无数网友留言：贪婪的哭泣，厨师还缺不缺朋友？下面小编跟大家分享一下这10道经典菜，看看有没有你喜欢吃的？

01、酸菜（Sauerkraut

酸甜可口的酸菜鱼是朋友最喜欢的一道菜，好吃又容易做!首先，将鱼肉切成鱼片，然后在鱼片中加入胡椒粉、生粉、盐和食用油，腌制片刻；将油烧热，放入切好的葱、姜、蒜搅拌，加入酸菜和酸萝卜，然后加入水，如果有高汤，也可以加入盐、鸡精、胡椒粉和其他配料调味。在上面撒上切碎的洋葱、干辣椒和花椒，并在上面浇上热水以增加味道。

02.寒冷的猪耳朵

凉拌猪耳朵是一道很好的菜，可以和酒一起享用，香脆可口，令人胃口大开。你可以购买现成的腌制猪耳朵，或者在家里通过清洗、研磨，然后焯水冷却来烹饪。

03.脆皮鱼

酥脆的新鲜油炸鱼是极好的，甚至连骨头都变得酥脆。它甚至比你在国外买到的还要好!将鱼切成块，加入盐、葱和姜、蚝油、酱油和少量糖，搅拌均匀，腌制30分钟；将1个鸡蛋倒入碗中，加入面粉1。1和玉米淀粉，然后加入适量的水，搅拌成面糊；将腌制好的鱼块放入面糊中，盖好，然后在锅中煎至微微发黄，从锅中取出，然后提高油温，将鱼块再放入锅中煎约30秒。

04.红烧排骨

红烧排骨，这是一道经典的硬菜，受到大家的喜爱。肋骨的味道非常好，可以从骨头上掉下来，而且营养丰富，味道鲜美，是光盘中的第一道菜之一。洗净肋骨，在冷水中焯一下，以去除任何杂质。在锅中炒糖，倒入排骨，使其沾上糖，然后加入姜、八角、桂皮和香料叶，使其产生香味，再倒入适量的黄酒、适量的酱油、生抽和香醋拌匀，最后倒入没过食材的开水，用大火炖20分钟，再转小火炖半小时，收汁即可食用。

05、油浸茄子

茄子黄焖鸡是一道素食菜肴，但它也非常美味，肉质细嫩，味道鲜美。做好茄子黄焖鸡的关键是提前准备好茄子。将茄子洗净并切成茄子状，在盐水中浸泡约10分钟，然后挤出多余的水；将油烧热，将切好的大蒜炒熟，然后将茄子炒至软，盖上锅盖，炖约3分钟。

剩下的菜是一道素菜，酸辣莲藕和生菜配蚝油，牛蛙肉配泡椒，番茄蘑菇汤配鸡蛋，还有一道清爽的黄桃罐头，都非常丰盛美味，不愧是专业厨师的手艺。