一转眼已经九月中旬了，立秋已经一个多月了，天气也是从凉向冷变化了，白天虽说是艳阳高照温度适宜，但一到晚上就感觉有点冷了。而这个季节是身体最为脆弱的时候，也是进补的好时节，自然要多吃一些增强营养的肉食。这道菜，立秋后再再贵也要做给孩子吃，提高免疫，增强钙吸收，长个快。
今天跟大家分享的就是“红烧排骨”了。众所周知，排骨是公认的营养食材，排骨中含有丰富的维生素及蛋白质，再加上独特的磷酸钙，骨胶原等好东西，就成了这个季节孩子最适合吃的美食。而排骨的做法是很多的，但深受人们喜爱的无非就是红烧排骨了。下面就一起做道美味十足的红烧排骨吧。
首先要准备食材，猪肋骨克，食用油2勺，料酒蚝油生抽各1勺，葱姜八角冰糖及食用盐适量即可。将新鲜的猪排骨用清水干净，葱姜切成片备用。做排骨最重要的一部，要将排骨用凉水入锅焯血水，同时放入少量的姜去腥味。焯水后暂放一边晾干水分，同时用料酒蚝油生抽食用盐调汁备用。
之后将备好的冰糖入股炒制化掉，过程中要用炒勺不断搅拌，当发现糖浆微微变色就可以了。将焯好水的排骨入锅进行快速的翻炒，同时放入葱姜蒜花椒等大料，然后再倒入开水。盖上盖子焖制大约20分钟就可以开盖放入备好的调味汁大火收汁了。当汤汁越来越粘稠根据口味就可以享受美味了。
这只是排骨的一种做法，你喜欢怎么做排骨呢？如果您有什么看法或建议请在评论区留言，期待您的点赞、收藏、转发、更多美食资讯尽在美食小窍门。
