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美食优选辣炒龙利鱼蚝油牛柳糖醋韭菜炒 [复制链接]

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菠萝排骨

食材:小排骨、蛋白、*瓜、红、*椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精

做法:

1.将小排骨切中块,放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟;

2.*瓜、红*椒切块,蒜头和葱切好;

3.大火热油锅,下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起,放凉后切小块;

4.转油锅为大火,油热回炸排骨(皮脆*)成金*捞出备用;

5.起油锅爆香大蒜,放*瓜、红*椒块微炒片刻;

6.再加菠萝快炒,放酸甜汁炒匀;

7.将炸排骨回锅,用大火快炒,下米酒滚锅边,两分钟收汁;

8.再放一匙明油快炒,出菜上碟摆盘即可

糖醋韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g

做法:1、准备好所有的食材。

2、取一个小碗加入番茄酱,香醋,生抽,盐,白糖,清水搅拌均匀。

3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。

4、加少许盐。5、搅拌均匀。

6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。

7、翻炒至熟盛出。

8、锅中再加少许油爆香姜末。

9、倒入调好的料子炒香。

10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。

11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上,吃的时候拌均匀即好。

蚝油牛柳

做法:

1.牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段;

2.牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用;

3.腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出;

4.锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味;

5.再将海鲜菇放入炒软,倒入牛柳同炒,放入蚝油炒匀;

6.将香葱段撒入,炒匀即可出锅

辣炒龙利鱼

食材:速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺

做法

1、准备材料:龙利鱼解冻切块,大蒜、香葱切末

2、锅内放热水放入姜片,放入鱼块煮熟,煮熟后把鱼块捞起备用

3、平底锅放入适量油,放入蒜末爆香放入一大勺蒜蓉辣椒酱,放一点蚝油搅匀关火;放入鱼块搅拌一下,让每块鱼上都沾上酱汁就可以了,撒葱花出锅

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