说起“排骨”，想必很多人都爱吃吧？排骨不仅美味，而且营养价值高，可以做成各种各样的美食，排骨的做法有很多，煎、炒、烹、炸都可以，很多人都喜欢吃，但是炒排骨的时候油份会很大，吃起来不健康，今天小编教大家来做这道蒸排骨，蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有糖、盐、生粉、葱姜、红椒等，烹饪工艺是蒸，其营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，是食补良品。一滴油都不用放，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
蒸排骨
食材准备：猪肋排克、红椒半根、葱20克、姜10克、盐5克、料酒10毫升、白糖3克、生抽20克、耗油5毫升、八角1个
烹饪步骤：
1、首先我们把猪肋排切成小片，用水泡一会去除血水，装碗中备用。
2、
生抽10毫升、蚝油5毫升、料酒10毫升、盐5克、白糖3克、葱段10克、姜丝10克、八角1个倒入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟入味。
3、蒸之前将腌好的排骨中倒入生粉10克，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理；
4、
将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意
5、将排骨入蒸锅中，大火上汽后蒸30分钟，出锅后撒红辣椒末和香葱末即可。这样一道好吃又健康的蒸排骨就做好了！
总结：
1、生粉最后在撒，目的是让排骨更嫩。
2、排骨尽量选择小块的，这样更容易熟。
3、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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