白癜风哪家医院治疗好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/140918/4476482.html糖醋排骨，一道既经济实惠，又能够在聚会上登得台面的美味佳肴~每次提起它，不光是小孩子嚷着要吃，大人也馋得直流口水，一旦端上餐桌，不多时就会被分食一空，糖醋排骨魅力如此之大，让食客根本停不下来！
这道菜之所以这般令人唇齿留香，期间奥秘还是来源于酱汁，即黄金比例的糖和醋，再包裹上充盈肥美油脂的排骨，面粉的酥软，肉的咸香，口感软硬兼具，恰到好处，让人爱不释手难以割舍，就像在朦胧雨季遇上那个深爱的你。
而制作这道菜所使用的酱汁，调配起来其实并没有你想象中那么困难，只要跟随我的步骤，你也能做美味可口的糖醋排骨~
偷偷告诉你们一个秘密，这个方法超简单，既不用分开炒糖色，也无需提前炸制排骨，直接就可以上手！
本菜谱内容十分详细，关于你想知道的疑问都会有~
用料：
猪小排ml
白醋四勺
冰糖三勺
料酒2勺
生抽2勺
老抽2勺
白芝麻1把
淀粉少许
八角2个
小香葱1结
生姜4片
蒜瓣3个
好吃到根本停不下来的糖醋排骨的做法：
1、首先，挑选优质猪小排，高品质的食材往往能让菜肴口感提升。购买的猪小排要肥瘦均匀，肉质鲜嫩，千万不要选购炖汤用的大排骨，这样不仅搁牙，还会让人食欲大减。
2、洗净佐料，放置在干燥环境中备用。
3、将买好的排骨切块洗净，冷水下锅，加入适量葱姜蒜，一勺料酒去腥，水开后煮三分钟，捞出用温水洗净，沥干水分后备用，再在锅中倒入少许食用油，下排骨翻炒至微微变色就可以了。
4、将一勺料酒、两勺生抽、三勺冰糖、四勺醋置入碗中，搅拌均匀。不喜欢太酸的朋友可以酌情减少白醋的用量。
5、锅中倒入调制好的酱料，一勺老抽增色，再放入两个八角、一个小香葱结，翻炒均匀。
6、加入适量热水没过排骨，小火焖半小时，水焖到还剩1/3左右就可以开大火收汁，并不停翻炒防止排骨糊锅。如果喜欢汤汁多一点的糖醋排骨，可以减少收汁时间哦~
7、水分快烧干时，调入水淀粉勾芡。
8、装盘，均匀撒上白芝麻，增加口感~怎么样，是不是感觉色香味俱全呢？
小贴士：
1、糖醋排骨出锅前记得先尝一下咸淡，酌情加酱油或者盐。
2、碎冰糖较整块冰糖更易融化，也更方便操作，建议大家选择细碎些的冰糖哦~
3、如果买不到猪小排，而是买了排骨，可以根据实际情况调整烹制时长。
4、倒入排骨的水一定要是热水，放凉水吃着会发现肉质变柴，不够嫩。
心动不如行动，喜欢吃糖醋排骨的朋友们，赶快抓紧时间学习制作香喷喷的糖醋排骨吧！今天的分享就到这里啦，欢迎大家下期继续收看~
