今天推荐的是有糖醋味的有代表性的和大众喜爱的传统名菜糖醋排骨，酸酸甜甜，再加上一些菠萝，更有美味。
准备材料：
猪肋，葱姜蒜，八角，香叶，料酒，生抽，冰糖，白醋
制作过程：
将排骨冷水下锅，倒入少许料酒，将姜片煮一下即可。打开水即可捞出洗净备用。加入少许油，放入葱姜蒜头爆香，倒入排骨，再慢火煎几分钟，排骨表面微焦即可。加入一勺料酒，两勺生抽，两勺冰糖，三勺白醋。将香叶均匀翻炒，加入八角。接着倒进沸水中，稍过排骨即可，大火烧开后转中小火。在锅里焖15分钟。炖15分钟后，打开盖子，把所有的调料挑出来。接着盖上盖子继续取汁。等到果汁变浓稠的时候，就把盖子打开，不停地翻炒。等到排骨色泽好的时候，可以加入白芝麻。下锅爆香即可出锅！
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