糖醋排骨是一款很经典的家常菜
酸甜爽口，骨脆肉嫩，色泽金*
看似简单的一道家常菜
很多人却做不好
酱汁不是太酸就是太甜
排骨怎么烧就是不香
正宗的糖醋排骨究竟怎么做才好吃？
酸甜合宜、软硬适中
大概算得上是糖醋排骨的境界
虽说是一道很普通的家常菜
做得好却相当不易
那么做这道菜
诀窍在哪？
南宁肥仔饭店到今天已有31年，饭店专注于邕菜的传承与研发，厨师们都是烹饪料理的大师，他们拥有高超技艺和创造力，总能带给食客非同凡响的体验。5月13日母亲节，南宁肥仔安吉店邀约中国烹饪大师堂豪，手把手教大家烹制家常好菜，看看他是如何将普通食材变成星级酒店料理的吧！中国烹饪大师/桂菜传承人堂豪南宁肥仔饭店技术顾问↑堂豪，中国烹饪大师，桂菜传承人，今年78岁高龄。黑龙江商学院烹饪系首批学员，62年烹饪生涯，中式烹饪大师。历任烹饪评委、广西厨师评委，广西烹饪协会常务理事，部队及企事业单位厨师培训讲师等。堂豪大师热爱烹饪事业，在工作中钻研厨艺，在长达62年的烹饪生涯中，将传统桂菜发扬光大，同时培训和教授众多弟子和厨师。年被中国烹饪协会授予中国烹饪大师、中国名厨专业委员会委员。年被中国烹饪协会授予中国终身成就奖称号。年被广西烹饪餐饮行业协会授予终身身成就奖称号，同年荣获中国餐饮30年杰出人物奖，在年11月3日，广西烹饪餐饮行业协会授予“堂豪大师工作室”牌匾，并授予“广西邕菜传承人”称号。家常糖醋排骨主料：猪子排做法：5月13日南宁肥仔安吉店大师亲授
学习小贴士：
（1.）正宗的糖醋排骨是要先腌后炸再炖的哦
（2.）这道菜一定要用肋排来做，肉质软嫩，做出来才是的口感。
（3.）调料怎么搭配很关键哦
（4.）汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭香极了
家常煎蛋饺金*的蛋饺，裹着肉汁饱满肉馅，咬一口，满满的幸福感~5月13日母亲节，大师手把手教大家煎蛋饺，美味又过瘾~主料：鸡蛋、鲜肉末等做法：5月13日南宁肥仔安吉店大师亲授
学习小贴士：
（1.）不锈钢勺子刷油很有技巧哦
（2.）这道菜一定要把控好温度，火候大小要控制好
（3.）每只蛋饺蛋液的用量有技巧哦
（4.）怎么样把肉馅调得又香又嫩，有学问的哦！
芥菜鱼丸汤把鱼肉打成粘稠又有弹性的胶质程度靠的是时间和功夫。汤水的浓郁滋味靠的是舍得用料。打好的鱼丸直接下到鲫鱼汤里，加入芥菜，这道芥菜鱼丸汤真是鲜得纯粹！主料：新鲜鱼肉、芥菜等做法：5月13日南宁肥仔安吉店大师亲授
学习小贴士：
（1.）纯鱼胶的打制，只有在这里能学到哦！
（2.）怎样把制好的鱼胶做成鱼丸，有技巧
（3.）汤底有讲究
（4.）火候要控好才能鱼丸鲜嫩，芥菜清香！
是不是很接地气
是不是很有胃口？
5月13日
跟大师学道家常菜
回家给妈妈露一手！
给妈妈的母亲节礼物！
本活动全程免费
进店就可参与哦~！
活动时间：5月13日母亲节当天
活动地点：南宁肥仔饭店安吉店
进店即可免费参与哦！
因现场名额有限，本次活动需要提前报名
报名时间：
即日起！！！
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