哪里白癜风能治好 http://m.39.net/news/a_6134138.html糖醋排骨是一道家常菜，平时过年都可以经常吃到的，但是好吃的糖醋排骨应该是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃，有时间的话都可以试下哦。。
主料：小排（克）调料：料酒（一汤匙）生抽（一汤匙）老抽（半汤匙）香醋（三汤匙分二次放）白糖（三汤匙）或红糖（三汤匙）盐（半汤匙）味精（半汤匙）白芝麻（半汤匙）1.小排克焯水后，煮三十分钟，肉汤水等下烧排骨可以用，别倒掉了。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸制金*，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，再放之前煮排骨的水，三汤勺白糖或红糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小窍门：备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦*，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。大家自己可以试下，肯定比在外面酒店做的好吃又卫生哦。。。。
看着就很诱人啊，大家周末不妨试一试，犒劳犒劳自己哟!~~
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