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每次必光盘的糖醋排骨,酸甜有营养美食天 [复制链接]

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糖醋排骨

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味,“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一!

原料:猪排骨、老姜、大蒜、醋、白糖、老抽、五香粉、调味盐、淀粉、大葱、花椒、料酒、熟白芝麻、食用油。

做法步骤:

第1步、猪排骨切小段,洗净备用

第2步、铁锅加水,加两勺料酒再放入姜片大葱节,准备焯排骨的水

第3步、锅里水开后放入洗净的排骨,煮去血水后捞出洗净沥干水分待用

第4步、把老姜大蒜切末

第5步、中火,热锅下油放入花椒

第6步、放入排骨用油煎炒,排骨炒制变色稍微焦化

第7步、放入老姜大蒜末

第8步、加入淹没排骨的水

第9步、我放的保宁醋,锅里加入醋4勺

第10步、再加五勺白糖

第11步、再加老抽三勺

第12步、五香粉少许

第13步、调味盐少许

第14步、加入蔬之鲜

第15步、加入食盐少许,然后搅拌一下,加盖中小火烧排骨,中途需搅拌

第16步、准备欠计,放入淀粉,加水搅拌均匀待用,

第17步、排骨烧制半小时左右汤汁快干了,排骨上色焦黄,酸甜飘香,忍不住会吞口水的节奏了

第18步、小火,倒入欠汁,收干汁水,就可以装盘了

第19步、撒上白芝麻装修增香

第20步、赶紧来一块,解馋吧

小贴士:

1.排骨切小节这样更入味,,2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分,排骨表皮上色微带焦3,每个厂家醋的酸度不一样,可根据自己喜好购买

来自美食天下粒粒糖的作品。

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