大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是糖醋排骨。这是一道传统的具有代表性的大众比较喜欢的菜肴。做出来肉质鲜嫩，色泽鲜亮，香甜适口真的很解馋哦。猪肉排骨里面含有大量的磷酸钙，骨胶原，可溶性的钙，钠，钾，磷，等营养物质，经过充分的炖煮可以使营养成分溢入汤中，钙镁遇到汤中的醋酸产生醋酸钙，可以更好的被人体吸收和利用。所以吃排骨就吃糖醋排骨比煮排骨的营养吸收率高，孩子们正是长身体的年龄，老年人钙流失的多，所以多次糖醋排骨可以补钙哦。下面就跟着小菜来学习一下这款排骨的具体做法吧。
糖醋排骨的成品美图
菜名：糖醋排骨；配料：排骨一斤，料酒一勺，酱油两勺，冰糖三勺，醋四勺，姜片两片，白芝麻，八角，香叶，适量；特色：酸甜适宜，营养丰富。
糖醋排骨的配料美图
糖醋排骨的做法如下：
1，选择新鲜的排骨在水龙头下面冲洗干净，倒入锅内加入适量的冷水，生姜洗净切两片倒入锅内，大火烧开后关火捞出排骨沥水备用，剩下的血水弃用。另起一锅，倒入适量的油，待油热的时候倒入八角，香叶，排骨，中火煎至排骨焦时翻面，另一面也煎的焦黄为止。
糖醋排骨的做法图文步骤1
2，煎好排骨后放入料酒一勺，酱油两勺，冰糖三勺，醋四勺（醋的量一定要相对多一点哦，这样有益于钙磷的吸收哦），加入一碗开水翻炒均匀后，盖上盖子大火烧开后，转入中火把排骨熬透。（期间打开盖子一次，如果水分已经很少了，但是排骨没有熬透，可以适量的加水，熬至水分变少）。
糖醋排骨的做法图文步骤2
3，接着转入小火，准备收汁，小火熬至汁稠味浓时关火，出锅入盘撒上白芝麻点缀一下，一盘色泽诱人的糖醋排骨就出炉了。
糖醋排骨的做法图文步骤3
到此为止，我们的糖醋排骨就做好了，做法简单，只要掌握了技巧就能使排骨的营养翻倍哦。一定要用冰糖哦，冰糖能益脾胃，濡养肌肤的作用，酸的能生津润燥的作用，还有利于提高钙的吸收，这样搭配出来酸甜咸香，营养丰富。喜欢就赶快收藏起来回家试着做给您的家人们吃吧。您还可以
