糖醋排骨，美味好吃，简单易做，家乡的味道你知道吗？
有许许多多的菜肴出现在我们的日常生活当中，是我们从小时候就随意的味道，是妈妈或者奶奶，外婆做给我们吃的味道，这些味道送去了记忆当中，也作为营养让我们得以健康成长，我们身体中的骨骼和血肉就是由这些家长为我们亲手做的家常菜一点一点摄取营养，逐渐强壮，可以说，在我们的成长过程当中，这一些美味的菜肴，这些家长对我们的关心和祝福是让我们茁壮成长的重要倚仗。有许许多多经典的家常菜都深广大中国人民的喜爱，这其中有红烧肉，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，家常豆腐等等，这些菜肴是人们耳熟能详的，基本上没有人是不爱这些菜的，因为他们已经融入了我们的日常生活，深入骨髓。
在这些耳熟能详的家常菜当中，有一道就是糖醋排骨，这道菜虽然不比红烧肉在中国的名气大，但是也有许许多多的人们是真正的喜欢这道菜的。糖醋排骨把猪小排上面的肉烹制成了一种又甜又酸的口味，再加上浓郁的酱汁的味道，以及各种香料融合在一起的复杂口感，形成了这道美味的糖醋排骨，糖醋排骨，在每一个地方都有着细微处不同的制作方法，这些制作方法源自于每一个家庭不同的习惯，但是总的来说，它们的味道是大致相同的。
制作一道美味的糖醋排骨，回忆童年的经典，品尝家常菜的味道，感受家的温暖，热气腾腾的一碗糖醋排骨，外表烧成诱人的红褐色，猪排的表面裹满了酱汁，上面点缀着一些葱花或者是香菜，单单是放在那里，就让人口水泛滥，就算没有胃口，也会十分想吃这道美味。
今天就教大家一个简单的方法来制作美味的糖醋排骨，首先我们要注意糖醋排骨，主料的选材一定要选用猪排外侧的肉，这样子的肉排骨的骨头是细细的一个长条比较容易取出，在吃的时候更加的方便，便捷，如果有能力的话，可以买一些土猪肉的猪排骨，因为长时间放养的猪身上会有比较多的肥肉，排骨的瘦肉上点缀着一些肥肉的话，口感会更加的美妙的。将准备好的排骨切成4到5厘米的小方块儿，准备待用即可。
糖醋排骨所需要用到的酱料也十分的简单，就是我们日常生活当中常用到的酱油，盐，糖，醋等等，然后在长时间的烹煮时加入一些花椒，桂皮，八角，香叶这类的香料，用以提香，上述所说的材料就是制作糖醋排骨所需要的所有内容了，当然，如果要想是点缀糖醋排骨，让这道菜变得更加好看的话，可以再切上一些葱丝或者是香菜。
把配料全部都摆放在一起之后，我们就可以开始准备制作糖醋排骨了，首先先烧一锅开水，往其中倒入猪肉，让猪肉在滚沸的开水当中滚2到3分钟，这样子的目的是为了让猪肉当中的血水去除掉，以免影响食物的美观。去掉血水之后的猪肉一定要沥干水分摆在一旁待用。
往炒菜锅当中倒入油，打开点火开关之后，立即就将冰糖放入其中，让油和糖一起升温融化，这个时候一定要注意火不能太旺，一定要是小火，否则的话，容易使糖融化的不均匀，等糖慢慢融化，然后变成焦褐色之后，把准备好的沥干水分的猪排倒入锅中翻炒上色，等猪排上色均匀之后往锅中倒入准备好的香料，继续炒香，淋上少许的酱油和盐，往锅中倒入热水，水开后转至中小火焖至20分钟左右的时间。
焖制之后转大火进行收汁，在收支的过程当中，把糖醋，盐，酱油混合在一起，调成糖醋汁，倒入排骨中，不断的翻炒，让汤汁逐渐的变浓稠，让汤汁能够包裹或挂在猪排骨上，美味的糖醋排骨就制作成功了。这道菜十分的简单易做，只要学会了方法，就能够制作出美味的糖醋排骨了。
做一道糖醋排骨，趁着熬煮的时间，再炒上两个青菜，在配上主食，一顿美味的午餐就制作成功了，如果是和家人在一起的话，做上一道这样的菜，在简简单单的搭配两个素菜，就能够享用一顿温馨而又丰盛的家庭聚餐了，虽然说糖醋排骨，这是一道普普通通的家常菜，但是通过这样美味的菜肴，可以让我们与家人之间的关系更加的亲密，可以让我们在繁忙的生活中静下心来和家人们坐在一起，享受某个时刻，这是多么快乐而又幸福的事情
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