作为很家常的菜肴，每家的做法都是很不一样的，但是，都是稍微的改动，基本的做法还是没有改变的。糖醋口味很独特，直接是甜中带着一丝的酸味，吃着很下饭，深受大家的喜爱。糖醋排骨算是糖醋口味中的代表作品之一，味道很独特，吃着口感也是很独特，肉质多汁香甜，色泽红润，让人看着就很有食欲的样子！做法也是很简单的，这道菜肴值得去尝试一下！
排骨算是猪身上肥瘦相间的部位，吃着不那么的柴，也不是那么的肥，口感很好，肥瘦相间。再者说，吃猪肉对身体是有好处的，有着滋阴润燥的作用。但是，对于高血压和高血脂的人来说，还是少吃点儿才好，不至于加重对身体的危害。排骨还含有一定的蛋白质。维生素以及磷酸钙，对身体的营养补充很全面，特别是青少年吃一些排骨有助于身体的成长发育，但是，对于一些较肥胖的人士来说的话还是要少吃一些，对身体比较好。一起来看一下怎样做这道菜肴吧！
准备材料：
猪排骨（是肋排，做着更好吃），食用油，白糖，红糖，生抽，老抽，酱油，香醋，盐，味精（不喜欢也可以不放），生姜（是老姜），大蒜，大葱。
制作步骤：
1.先将排骨剁成小块，合适大小就好，清洗干净，多清洗几遍主要是为了将食材处理干净，吃着更放心。排骨捞出沥干，放在碗中加入适量的料酒，差不多两勺，一勺的生抽，一勺的香醋，是调凉菜的香醋，搅拌均匀并且腌上20分钟就好，让肉充分的吸收调料。
2.起锅烧油，油红的时候放入腌好的排骨，小火煎至棕色稍微焦黄的样子，盛出就好。油锅留下油稍微加热后倒入小碗的清水，加上一勺香醋，是加入肉汤。煮沸后加入白糖和红糖适量就好，小火煮至粘稠状，均匀的搅拌以免造成粘锅的情况。
3.中小火煮着，放入排骨不断地搅拌均匀，倒入老抽提色，加盐稍微的翻炒着，最后加入一点味精提鲜，不放也是可以的，出锅，撒上碎葱花，颜色会更加的好看！
注意：
1.处理排骨的时候，一定要多清洗几次处理干净就好。吃着也是干净放心的，做出来味道独特，色香味俱全。煎排骨的时候一定要注意，小火煎熟就好，煎的两面焦黄就好，酥脆的味道就好，这样吃着更香。
2.中小火煮糖的时候一定要多注意，拌均匀这样吃着味道会更好更均匀。要注意搅拌，不至于糊锅的情况发生，这样的话吃着就有一种焦糊的味道。排骨的处理还是要合适就好，根据数量来决定调味的量，小编说的一勺只是计量单位，在实际的操作中还是看实际情况来决定。
这道糖醋排骨，吃着很家常，做法很简单多样，味道也是很不相同的。大家可以选择一种自己喜欢的方法尝试着做一次，会有意想不到的好效果也说不定，大家觉得呢
