排骨吃太多了，果然还是糖醋排骨好吃，酸酸甜甜的味道还很开胃！
我老爸喜欢做排骨，一星期至少要做两次，我就是从小吃老爸做的排骨长大的。老爸做过很多口味的排骨，有红烧的排骨，有土豆炖排骨，还有清炖的排骨，冬瓜排骨汤，蒜香排骨，还有很多种口味的排骨，反正我是数不过来了。在这么多的排骨里面，我最喜欢的还是糖醋排骨，可能是因为我比较喜欢吃酸甜口味的美食吧，不过发自内心来说，糖醋排骨真的比其他的排骨还要好吃，酸酸甜甜的味道，吃起来还特别开胃，这样子的糖醋排骨，我没有理由不喜欢。
按照老爸的指令，准备克的排骨，13毫升的酱油，48毫升的醋，13毫升的料酒，两个八角和干辣椒，18克的糖，一块姜，一根葱，少量的花椒。准备好锅子，把排骨放进锅里，葱切成葱段，倒进锅里，姜片也可以丢进锅里。然后在锅里面加入半锅的清水，清水一定要淹没排骨，用大火把锅里面的清水煮开。
锅里面可能会出现许多浮沫，我老爸跟我说，这些浮沫都要用勺子舀出去。接着再把花椒，干辣椒都放进锅里，继续煮排骨。煮了一会儿，老爸会用筷子扎一下排骨，如果筷子可以轻松的扎透，老爸就会把排骨捞出来。还需要调一些调料汁，把醋，酱油，料酒和糖混合成调料汁。
放上一个炒锅，先把炒锅烧热，调好的调料汁放进锅里，用大火把调料汁煮沸腾，再把排骨放进去，继续翻炒，让排骨都沾上调料汁。老爸说，这个时候需要往里面倒入排骨汤，就是我们之前煮排骨的汤，让汤汁完全淹没排骨。用大火把锅里面的汤汁都煮沸，然后再把大火转为小火，用小火慢慢炖排骨。
看到锅里面的汤汁开始变浓就可以了。这个时候就可以把排骨捞出来了，老爸不愧是大厨，果然我最喜欢他做的糖醋排骨了。放醋的时候，可以放白醋，做出来的效果不错，放白醋还可以防止肉质变老，喜欢吃白芝麻的，还可以在糖醋排骨上面撒一些白芝麻。糖醋排骨可以说是糖醋味的美食当中最具有代表性的传统名菜，大多数的人都特别喜欢吃糖醋排骨，就是因为糖醋排骨的肉质特别鲜嫩，而且菜品的颜色也特别勾人食欲，让人一看就感觉这是一份美食，吃起来的口感有酸有甜，还特别的开胃，吃起来也不油腻。
小孩子一般都特别喜欢吃糖醋排骨，这道菜不只是小孩子喜欢吃，就连老人也很喜欢吃，可以说是非常受欢迎的一道菜了。排骨吃了这么多的口味，果然最符合我们心意的还是糖醋排骨，酸酸甜甜的味道帮助我们开胃，这样的糖醋排骨配上米饭吃，吃几碗我都不嫌饱。
