糖醋排骨想好吃,不能只加糖和醋,多加这2 [复制链接]

糖醋排骨想好吃，不能只加糖和醋，多加这2味料，酸酸甜甜更好吃

在生活中不知道大家有没有发现这样的一种问题，那就是一到夏天，人们就纷纷变得没有胃口，非常喜欢吃一些酸酸甜甜的菜，就比如说糖醋丸子，糖醋鸡翅和糖醋带鱼等等，还有呢，就是糖醋排骨了，酸甜的口感，不仅非常的好吃，而且很开胃又清甜，搭配炸得酥脆的排骨呢，还有她美味的酸甜汁调，真是甜甜的，不仅一点都不腻，而且越吃越想吃，非常的下饭。当然了有了糖醋排骨这道菜，我们就不要再说夏天的时候没有胃口的这种话了。

我们自己在家里面做菜的时候呢，想要糖醋排骨，好吃又入味的话，今天小编就来和大家说一下糖醋排骨，如果想要好吃的话，可不能只加糖和醋了，一定要多加这2味料，酸的甜甜更好吃，好了我们一起来看看它的具体做法吧！

首先我们第1步把排骨买回来之后呢，把它清洗干净，用清水浸泡10分钟左右，然后再去除水的效果比焯水的效果还要好呢。紧接着把它的水分沥干，排骨都不需要切得太大块小块一点就行了，剁的小块一点的排骨做起来才会更加的入味，在碗里面放入适量的生抽食用盐，料酒，生粉，然后再用手抓均匀之后，盖上盖子压上半个小时，这是糖醋排骨非常好吃的第1个关键的步骤了，把排骨腌上半个小时。

紧接着称排骨腌制的，时间我们来准备一些配菜，青椒红椒去头去尾之后呢，把里面的辣椒籽给去掉，然后切成菱形片状，我们做糖醋排骨的时候呢，谁用的辣椒是作为配菜的，所以呢，我们可以选一些肉质比较厚的菜椒，那样子吃起来不仅不辣而且非常的香，把菠萝切成小块之后的西红柿洗干净切成小块，另外准备一个小碗，倒入适量的番茄酱，一小勺的白醋，白糖喜欢吃甜的话，我们可以多放一点白糖，然后呢再放入适量的生粉，加入清水，搅拌之后的调成酱汁备用，这是糖醋排骨非常好吃的一个关键的步骤了，料汁里面要放生粉。

紧接着我们把鸡蛋打入碗里面搅拌成蛋液之后呢，如果排骨比较多的话，我们也可以打两个鸡蛋排骨，腌制好之后呢，我们用筷子夹起来蘸一下鸡蛋液，然后再裹上一层生粉放在盘子里面备用，我们做糖醋排骨的时候，是把前面准备工序都做好了之后再开始进行，油炸这样子的话就能够非常好的控制排骨的一个成熟度了。

紧接着炸锅里面多放一点食用油，等到油温达到五成热的时候呢，我们就可以开始炸排骨了，痂的过程中呢，是不需要来回的翻动排骨的，让他的每一面都均匀的受热，同时还要防止炸糊炸到排骨表面，微黄先控油捞出来，然后等到锅里面的油温升到7成热的时候，再把排骨倒进去，反复的炸一次，这样炸出来的排骨口感会更加的酥脆，这也是排骨非常好吃的第3个关键的步骤了，排骨要反复的炸一次。

紧接着我们炒锅留适量底油把葱和辣椒倒进去之后的长度诞生之后盛出来备用，接下来把调好的料汁倒进锅里面，料汁倒进锅里面，需要不停的搅拌一下，防止糊底，等到锅底的料汁开始变的，粘稠的时候呢，我们把炸好的排骨倒进去，均匀的翻炒，让每一块排骨都裹上料汁，接下来把西红柿和菠萝块倒进锅里，等到锅里的料汁收的差不多的时候呢，我们把炒好的青椒也带进来，翻炒均匀就可以关火出锅了。

小编和大家分享的做糖醋排骨多加的两味料，那就是菠萝和西红柿了，只要放这两种食材进去的话，一口咬下去果香味十足，味道非常的好，而且呢很正宗，吃起来非常的美味。