糖醋排骨
酸甜控，又有肉，不油炸更健康
原料：排骨、葱、姜、糖、醋、料酒、生抽、啤酒
做法步骤：
第1步、排骨洗净，冷水下锅，加料酒，葱姜，焯煮。水开后，撇净浮沫
第2步、炒糖色，适量油，小火下白糖，炒至颜色呈现可乐色并冒比较大的泡即可
第3步、下入焯好的排骨，葱姜翻炒均匀上色。加料酒，生抽，适量啤酒，醋，糖炖煮。如果不用压力锅就多放点啤酒没过食材，烧开后转中小火长时间炖煮
第4步、放入电压力锅，按排骨键
第5步、电压力锅排气，把排骨倒入炒锅大火收汁
第6步、收至汤汁浓稠，尝一下，如果酸度不够就补些醋，因为醋在炖煮过程中容易挥发。
第7步、出锅装盘
来自美食天下冬天的泥鳅的作品。
