老妈做了几十年的糖醋排骨,酸甜可口香而不 [复制链接]

虽然我们在外面会吃很多的饭菜，因为应酬，因为同学聚会，因为工作等等各种原因，但是家里总有些日常的家常菜是我们怎么都忘不了的！爸妈做的总有一道拿手的家常菜是你时时刻刻都忘不了的味道！自己在家做的饭菜，因为简单，不需要复杂的加工，而称之为家常菜！慢慢大了，我们自己也学会了不少的做菜技能，把爸妈的手艺学的是炉火纯青！其实自己在家做的美味的家常菜，也是对生活的一种享受，自己做的菜，家人爱吃，孩子爱吃，就满足了！家常菜不需要说有多么的复杂，有心就对了！

排骨自古以来，都是餐桌上必不可少的佳肴，无论是宫廷宴上的廖排骨，还是家喻户晓的市井炖排骨，或者是有着神话色彩的，仿若说起名字，就是一种美味。糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。他选用新鲜猪排做主料，肉质鲜美，成菜色泽红亮油润。

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；养血，滋阴；主治热病伤津、消渴羸瘦、体弱、产后血虚、燥咳、、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

糖醋排骨：排骨洗净沥干水，锅里倒一点油，微热小火加入白糖，开始炒糖色，千万开小火别炒糊了。糖化完糖油呈金倒入排骨，翻炒至排骨微焦金。加水没过排骨，加一点酱油，盐，鸡精炖一个小时。把糖、醋、生抽、水按4:3:2:1的比例加一点淀粉调一个汁搅匀，沿锅边下入，大火收干让糖醋汁挂上排骨即可出锅。希望希望小编推荐的做法。