酸酸甜甜的糖醋排骨,在炎热的夏天最下饭了 [复制链接]

糖醋排骨相信很多人都喜欢吃吧，吃起来有醋的酸，有糖的甜，吃起来真的是令人欲罢不能啊而且排骨有营养，排骨可以维持皮肤健康。大家买排骨回来，不要局限的炖汤喝了，用来做糖醋排骨，老人孩子都会吃，在炎热的夏天做来吃是最爽的。

首先我们做糖醋排骨，最先准备的就是灵*排骨了，排骨的好坏也关系到糖醋排骨的口感，所以去买的时候一定要买新鲜，比较均匀一点的排骨，排骨准备好以后，就准备一些葱姜，芝麻，八角，料酒，冰糖和米醋，冰糖和米醋也是灵*，没有它们，也做不好酸酸甜甜的糖醋排骨。

一切都已经准备好了以后，就可以开始制作了，做糖醋排骨非常的简单，一教便会，大家不要担心，耐心学就可以做成好吃的糖醋排骨了。首先，我们先把买的大排骨，切成大小差不多的块，然后把切好的排骨冷水下锅，把里面的血水煮出来，煮好了以后，过凉水，这样更能够保证排骨肉质的质感，过完了凉水以后，把排骨表面的水分擦干净，就可以放着备用了。

把葱切成小段，姜切成小片。拿出一个好锅，就可以在锅里面放油，油温烧热以后，可以吧准备好的冰糖放进去，转变小火，让糖全部融化，融化以后，把排骨放进去翻炒，让排骨的表面都有糖色，有了糖色以后吧切好的葱姜放进去持续翻炒。翻炒出了香味以后，就可以把其他配料放进去啊，倒入生抽，料酒，老抽和米醋进行翻炒，直到炒到排骨都有颜色为止，这样也保证每一块排骨都有作料，味道比较均匀。

炒了以后，把热水倒入排骨中，水的量就直接淹没排骨就可以了，太多了的话，会影响糖醋排骨的口感，太少了，还会糊掉。水加了以后，就把八角放进去，煮开以后，变小火炖。煮一个小时就可以了，在撒入盐和鸡精，大火收汁把芝麻撒在上面点缀就可以装盘上桌了。

大家看了糖醋排骨的制作方法是不是很简单啊，这道菜不仅简单，而且好吃，配米饭刚刚好，吃起来也是不错的，糖的甜，醋的酸，排骨的鲜美，配合起来真的是人间美味啊，爱吃甜的朋友可以多放一些糖吃，味道会很不错的，家里的孩子吃了也会多吃几碗的。而且就算不爱吃甜的，也可以不放糖或者不放那么多的糖，吃起来味道也是不逊色的。在这个颜色的夏天如果你不知道吃什么，不妨可以试试这道糖醋排骨，一定不会让你失望的。