卡力孜然酊 http://baidianfeng.39.net/a_wh/140115/4327457.html当你拖着疲倦的身躯回到家时，你是否最想尝到一口美味的饭菜，每一次忍不住回想的味道后面，有着许许多多的日子里，陪伴着我们生活的身影，当我下班回家时，一走到过道里闻到那熟悉的味道，一天的疲倦都烟消云散了，我就知道今天妈妈又做了我吃的菜了，打开家门香味充斥了我整个鼻腔，我喊到：“妈，你是不是又做糖醋排骨了？”我妈说：“小馋猫，你怎么知道的？”我窃喜，大老远就闻到味儿了还问我怎么知道了，“猜的呗”，我答道。妈妈经常给我做糖醋排骨吃，她做出来的这道菜酸甜刚好，肉质也非常嫩，一口米饭拌着糖醋汁，再咬上一口排骨，还有比这个更幸福的事吗？
这道菜学会了简直吃到停不下来，现在我把老妈多年的经验分享给你们，你们一定要试试哦！排骨切块焯水，起锅烧油，姜末下锅炒香，放入冰糖，等糖慢慢融化后就把焯过水的排骨下锅，翻炒均匀让排骨裹上糖色，接下来就是这道菜的重中之重了——调汁。1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖,4勺醋，这样搭配出来的酸甜度刚好，肉质也是特别的嫩，调汁工作做好后就倒入锅中，再翻炒一下排骨，尽量让排骨的每一寸地方都沾满酱汁，然后倒入开水，大火烧开后转小火焖上半个小时，出锅前可以放少许的盐，最后撒上白芝麻，香喷喷的糖醋排骨就完成了，征服所有人的胃。
美食不仅仅是填饱肚子，更是治愈人的良药，记得小时候在乡下生活，每当姥姥做饭时，我就站在大锅旁边紧紧的盯着，感觉可以看着姥姥做饭看一天，那时候小也馋，总盼着姥姥能做好吃的，现在想来，那时候的时光真是美好，我始终相信美食能提高人的幸福感，就像妈妈的这一盘糖醋排骨，无论将来我走到哪都不会忘记，除了它的味道还有妈妈沉甸甸的爱！
