钙泊三醇软膏 http://m.39.net/pf/a_4340676.html我是原创作者风子说美食，专门给大家说美食，分享美食的做法。
最近美食从在看一些综艺美食节目，看着视频里面各式各样，五颜六色的美味佳肴，不禁直咽口水。在我们中国猪肉是最普遍的，也是全国最喜爱的肉食之一。猪肉的做法那是千万种，唯独我最喜欢的就是排骨。排骨做法也很多，最出名的就是糖醋排骨、红烧排骨，只要控制适当，好吃又不上火。口味比较适合大众，做起来也是很方便。
家常的糖醋排骨主要就是以排骨为主料，大蒜、老抽、料酒、香醋、生姜、白糖等为辅料，而制作的一道家常菜。味道香而不油腻，杠杠的。这道排骨的做法个人觉得比比红烧好吃，并且做法也比较简单，味道更是不用说，尝试做一次就知道，味道美极了。大家烹制的过程中注意时间点，还有配料的比例，可以说比级酒店做的还美味，这个比例和时间点我等下跟大家介绍。
首先我们把从菜市场买来的小肋排清洗干净，排骨切段差不多四五厘米左右。起锅加入凉水，倒入少许料酒，再切几片生姜丢下去，排骨下锅。开大火煮三十分钟左右，焯好水捞出来洗干净，把排骨上面的浮沫冲洗掉。然后再来一个筛子，把排骨倒上去，充分的把控干。水分太多会影响口感，如果家里有厨房专用纸巾的，就用厨房专用纸巾擦一下，这样水分干得快一点，不耽误时间。
接下来这个地方很重要，我们开始腌制排骨。先找来一个大汤碗，碗中倒入少许生抽，一汤匙料酒，一汤匙老抽。先搅拌一下，然后继续加入三汤匙香醋，三汤匙白醋。取几瓣大蒜拍碎，小葱切成葱末，一起倒入大汤碗里，继续搅拌均匀。这时候煮好的排骨差不多控干水分了，拿过来倒入大汤碗里，腌制十五分钟，喜欢吃辣的朋友这时候也可以加入少许的干辣椒段。
待排骨腌制好以后，起锅烧油。油温上来以后倒入适量的白糖，开大火加热，迅速搅拌。白糖融化以后迅速开小火，密集的搅拌。熬糖可是很关键，糖变成浅咖啡色以后，拿起备用的排骨，等几秒白糖的颜色变成深咖啡色后立刻倒下去，排骨下锅后糖会迅速的降温，这里注意下炸锅别烫到自己了。糖排骨充分上色炸至金黄以后，将腌制排骨的汤料倒下去，再加入清水，水淹过排骨即可，盖上锅盖炖十分钟。
出锅前可以尝下汤汁的味道，甜味和酸味可以适当的调整，具体可以看自己的喜好。炖煮差不多后放入适量的鸡精和食盐调味。最后大火收汁，如果汤汁太少容易糊掉，小朋友吃的话再多煮一会，肉质会更加软一点。注意收汁的时候一定要收到汤汁只有一点点，排骨略有一点焦酥感就可以了，如果不确定水干没有，可以小火翻转几次再装盘。
这样做出的糖醋排骨味道一点都不输给五星级酒店的做法，这个大小的排骨可以用手拿着骨头，吸一口肉就出来了。味道真心的软烂鲜美，特别是小孩子都能多吃一碗饭。这道糖醋排骨的家常做法很简单，颜色看起来很正。虽然看起来做法挺简单，味道却很鲜美，香味扑鼻，油而不腻，非常下饭。
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