说起这糖醋排骨，那可是大人和小孩都爱吃的一道传统美食，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，排骨酥烂，不油不腻口感丰富细腻。
步骤：1、把排骨挆成一小节一小节的，然后放用冷水冲出血水2、排骨冷水放入焯水劳出，用水冲洗一下，然后重新烧一锅水放入姜葱，少许盐（为了入味），在加入一点料酒（去腥味），在把排骨放入煮至脱骨即可捞出备用。
3、准备糖醋汁，把白糖，醋，鲜汤（可以用煮排骨的汤）生抽放在一起兑成糖醋汁。4、锅中放入油，到中油温时候放入排骨翻炒至微到入糖醋汁，翻炒均匀然后小火慢慢收汁。
5、最后放入少许香油装盘，表面散上芝麻即可。
