铛铛铛铛铛~~，又是一天上班日，小编真的是不情不愿（委屈），每周就那么一两天休息日，想吃好吃的又懒得出门，还想无精打采就睡到天荒地老。可是！小编的味蕾不允许啊！难得的休息日当然要好好犒劳下自己了，就想来一盘酸酸甜甜的东西来使自己精神振发！
一说到酸酸甜甜的东西首先想到的就那一盘有着诱人色泽的糖醋排骨了！可又不想出门怎么办，就只能自己在家做咯，嘿嘿嘿，悄悄告诉你们，小编已经偷偷学习过了，操作起来没有正宗做法那么复杂但味道酸酸甜甜的真的是十足开胃下饭呀！被小编命名为懒人牌糖醋排骨，下面的时间就跟小编一起来学习吧！
懒人牌糖醋排骨
食材的话咱们要准备的排骨啦，其他的话要准备生姜，大葱，蒜，料酒，生抽，老抽，盐跟冰糖，做好是来几勺白醋噢
首先，我们要先将剁好的排骨放入清水提前浸泡一两个小时或者直接开锅下水烧热把排骨焯水一分钟左右再捞出来，这两种方法都可以将排骨的血水给“逼”出来噢。
接着将排骨冷水下锅，放入提前切好的姜片跟大葱，还有料酒跟几勺白醋，文火慢煮。这样煮出来的排骨汤中血沫基本没有，看是不是比平常直接下锅煮少了很多嘞~然后将排骨捞出再过一遍冷水，洗去多余的血沫，接着放一旁沥干。
之后拿一个小碗准备来调汁，小碗加入清水，放入生抽，老抽，盐跟白糖（白糖的主要作用是用来提味跟提亮），调料量根据自己喜好而定。
另起锅，放油，下冰糖翻炒，冰糖根据自己喜好而定噢，油也不要太多，主要是用来炒糖色，炒至冰糖融化即可，接着就可以下排骨翻炒了，翻炒过程中还可以加入老抽调色，接着放入生姜，大葱，蒜一起翻炒到香味出来，然后就把已经调制好的酱汁倒入，在进行翻炒，随后倒入清水，要没过排骨，一直开锅，知道收汁得差不多了便可以起锅装盘啦~
最后再撒上一把白芝麻，香喷喷酸甜甜的排骨就这样搞定啦~
小编温馨提示：排骨在收汁过程中要一直盯着，因为加了糖分，很容易糊锅呢。
懒人牌糖醋排骨，不用油炸，酸酸甜甜，孩子们的。
