无油糖醋排骨
食材：排骨12块，料酒1茶匙，白糖3茶匙，酱油2茶匙，陈醋4茶匙，大蒜2粒，生姜5片。
做法：
1、将料酒、酱油、白糖、醋倒在一起混合做成糖醋汁。
2、大蒜去皮，生姜切片备用。
3.排骨洗净后放入锅中，倒入适量的清水，加入姜蒜，水里以没过排骨为宜。
4、倒入调好的糖醋汁。
5、大火烧开后转小火加盖焖煮30分钟。
6、当锅里的水快烧干的时候开大火，快速翻炒收汁即可出锅。
这里的指的是1份料酒，2份酱油，3份白糖和4份醋组成的糖醋汁，这样的比例分量急了保证调味成功，制作的时候只要将所有的配料全部放到锅里，烧开后加盖焖煮，待锅里的汤汁快干了，最后收汁即可，切记汤汁要收干，不然排骨挂不住味道。
我是田家小厨，谢谢您的赏阅。
