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做好糖醋排骨的重要配方
敲重点！！！
料酒：酱油：糖：醋=1:2:3:4
下面正式开做
1、准备三根排骨，剁段儿洗干净。下锅焯水，出血去掉水面浮沫。
2、锅中倒入适量油，将焯水后的排骨放入锅中，一直翻炒至排骨肉被炒干，两面金黄。
3、准备佐料——葱姜蒜酒酱醋，八角两个，桂皮一小段，两片香叶，几粒黄冰糖，胡萝卜一根，香菜两三颗。
佐料胡萝卜洗净削皮切滚刀块儿香菜洗净切3厘米长小段加入佐料爆香，翻炒5分钟
4、按，料酒：酱油：糖：醋=1:2:3:4，依次放入调料翻炒上色，后加开水至水没过肉；
5、排骨焖煮20分钟后，加入胡萝卜继续焖煮30分钟。
6、焖煮过程中如果水被煮干了，一定要加水，记得要加开水，加凉水会使已经煮好的肉不停的冷缩，影响肉的口感。
7、起锅前加入香菜段，酸酸甜甜的糖醋排骨就完成了。实在太美味，吃完再减肥吧！
