糖醋排骨
酸甜可口，软烂入味的糖醋排骨，好吃到允手指~
今天小二就把超级好吃的家常做法分享给你们哦！
食材准备
排骨
克
葱
1小段
姜
6片
白芝麻
少许
冰糖
15克
料酒
4勺
生抽
2勺
老抽
1勺
香醋
4勺
白糖
2勺
烹饪步骤
派贵冷水下锅，加入姜片、2勺料酒。
大火烧开后，撇去多余的浮沫，捞出排骨控干水份。
调个料汁，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺香醋、2勺白糖，搅拌均匀。
锅中倒入少许油，下冰糖，炒出焦糖色。
倒入焯好的排骨，翻炒上色。
加入香叶、姜片、葱段。
再倒入调好的料汁。
倒入没过排骨的开水，盖上盖子中小火炖煮40分钟。
收汁前将香叶、姜片、葱段挑出，沿锅边再淋上1勺香醋，激发出醋的香味。
最后大火收汁就搞定啦！
装盘时可以撒上白芝麻稍微点缀一下呦~
美味小TIPS
小二温馨提示！
排骨要提前泡水，去腥去血水。炒糖时要少放油，用小火炒化。
醋要分两次放，糖和醋的比例是三份糖，两份醋。还有还有橘子皮能有效去除排骨腥味呦~~
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JKlai
