食材：猪肋排g，生姜5片，葱2根，料酒2勺，老冰糖四五颗，半碗清水
作料：桂皮八角香叶花椒少许
糖醋汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，2勺白醋搅拌均匀
做法：1猪肋排洗净，冷水下锅，加葱段2根，生姜5片，2勺料酒，煮开再煮3分钟，关火捞出洗净控干水分。
2排骨红彤彤的关键步骤：油热后转小火炒老冰糖至冒泡，颜色变成枣红色，注意不要炒过了，会有一股糊味，下入排骨翻炒上色。
3倒入糖醋汁和桂皮八角香叶等大料，翻炒一会上色，再倒入半碗清水（没过排骨即可不用太多）大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁，最后出锅撒上芝麻和芝麻即可（不喜欢可不加，根据自己喜好而定）
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