美食：今天小羊要给大家分享的是香辣排骨炖春笋的做法，一道下饭菜。
食材：排骨、春笋、豆皮、蒜苔、葱、姜、花椒、八角、桂皮、草果、红辣椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、糖、豆瓣酱、开水。
1、排骨浸泡出血水洗净备用。
2.春笋洗净改刀切块焯水备用。
3.豆皮冲洗一下改刀打打结焯水，出去豆腥味。
4.排骨焯水后冲洗干净。
5.锅中入油烧热放入糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，加入酱油，酱油和料酒翻炒均匀。
6.放入葱姜，八角，桂皮，草果，红辣椒翻炒。
7.放入豆瓣酱炒出香味。
8.加入开水抹过排骨煮沸。
9.盖上盖子中火炖四十分钟。
10.放入春笋继续炖煮。
11.放入豆皮，加盐调味。
12.加入蒜苔关火焖一下即可。
