前言：给排骨去腥味，直接焯水就错了！再加这一步，肉质嫩滑无腥味！
一说起排骨，至少有90%的吃货都是非常喜欢吃猪肉的吧！当然，那一定是喜欢吃排骨的，排骨是猪肉里面最为精华、吃的地方，不管是用来做成红烧排骨、糖醋排骨还是炸排骨以及烤排骨，都是非常好吃的。不管是正在减肥的你，还是正在增强食欲的你，其实有时候我们可以偶尔吃一些肉给自己增食欲或者解解馋都是不错的，那么平时我们在外面餐馆里面吃肉的时候，就这种排骨的话，可能一份最低就得七八十块钱吧。
但是如果我们自己买回家的话，一斤也就三十来块，就是说我们去外面吃一顿的价钱在家里的话可能就要吃上两三顿，所以有时候我们自己在家里做饭也是比较划算的，那么肯定是多数人都愿意在家做饭了，而且由于这上半年的沉寂，多数人的手里的小票票，还是揣的很紧的，大家肯定是情愿在自己家里面吃得好就行了吧！
但我们自己在家里面做排骨的时候，可能会出现一系列的误区，就是我们明明按照一些大厨的方法啊，做法呀，自己做出来的排骨腥味儿还是特别的重，就是说我们没有将排骨里面的血水完全去除，所以里面的腥味儿才会特别的多，我们吃的时候就会影响到排骨的口感，口感就会变得又柴又难吃，而且还有的人可能还会出现反胃的情况呢，这样这种情况下，我们正确的焯水方法是怎样的呢？如果大家还不知道的话，可以跟着小编一起来学习一下。
给排骨去腥味，直接焯水就错了！再加这一步，肉质嫩滑无腥味！具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备新鲜的排骨，一般都是从市场上或者肉摊上面直接买回来的新鲜排骨，这样的排骨吃起来是非常好吃的。不管是啥菜，不管是肉呀，蔬菜啊，只要它是新鲜的，做起来肯定是非常好吃的，我们去超市购买的时候就是这样的，早上的时候可能很多蔬菜呀，新鲜的肉，它的价格就会很贵，那么我们下午的时候去购买的时候，可能它的价格就降低了，因为它的新鲜度已经降低了一大半了。
步，将买回来的新鲜排骨剁成小肉块儿，然后放在一盆干净的清水里清洗干净，清洗的时候注意将排骨上面的脏东西以及杂质都清除掉。
第三步，清洗好排骨之后将排骨捞出来，沥干水分，然后重新准备一盆干净的冷水，将排骨放在里面浸泡，然后再往排骨里面加入适量的白醋跟食盐浸泡两个小时。所以大家一般在做排骨类的食物的时候，排骨类的菜系之前，我们需要提前将排骨先浸泡两个小时，这样我们做起来的时候也会方便很多。
因为这里的排骨本身就可以起到软化作用，它可以将排骨里面的血水都清理出来，而且排骨的腥味就是里面的大量血水啊，加入白醋跟食盐之后，就能够将里面的血水都清理出来就全都散发在水里面。
第四步，将食盐和白醋都加入排骨里面之后，我们可以直接下手将将排骨揉搓一下，搅拌均匀，让排骨跟清水以及我们加入的白醋和食盐充分的混合在一起，这样容易帮助排骨更快的将血水排出来。
第五步，浸泡两小时之后，我们直接将排骨捞出沥干，然后重新换几次清水，将排骨反复的清洗几遍，将上面的食盐和白醋清洗干净。
第六步，清洗干净的排骨，我们就可以直接拿来做成炖排骨和糖醋排骨等其他的菜系，这个时候大家再去焯水的话，那排骨里面的腥味儿就是非常小的或者是没有的，因为我们提前往里面加入了食盐和白醋。
这两样都可以将排骨里面的大量血水，快速的排出，而且可以起到祛除腥味儿的效果，所以大家在炖排骨之前，焯水的时候一定要往里面儿先加上食盐跟白醋这一步。喜欢吃排骨的朋友们，下次再给排骨焯水之前一定要记得再加这一步哦！这样我们做出来的排骨既没有腥味，而且吃着特非常的鲜香美味哦！
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