美味的果味酸甜排骨,就是这么做出来 [复制链接]

水果入菜已经是常事了，加入了水果美味，不仅仅是增添了本身的味道，更是达到了1+12的效果哦。对于猕猴桃，你了解多少呢？猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：排骨克、猕猴桃3个

调料：料酒、醋、生抽、番茄沙司、冰糖

二、具体做法：

1、将排骨冷水下锅煮开

2、氽烫去杂质后捞出

3、猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)

4、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色，并冒出小气泡时糖色就熬好了

5、将氽烫好的排骨倒入快速翻炒

6、快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽

7、加水漫过排骨,

8、大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁

9、收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒

10、出锅前加少许番茄酱调味即可

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到她，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，你还能忍住吗？何况水果入菜真的达到了1+12的效果了，没有时间吃水果的你，也可以在晚餐里得到满足哦。

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