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对于很多人来说，过年最开心的事情之一，就是能吃到妈妈亲手操持的一桌饭菜。
妈妈的味道，就是过年的味道。
没有精贵的食材，没有复杂的技法，没有花哨的佐料，妈妈却用最质朴的初心，把对家人深深的爱，默默地藏在了三餐四季的家常菜里，留在了我们的味蕾中。
妈妈的味道，就是家的味道。
一碗面、一盘白砍鸡、一道红烧排骨……一道道普通的家常菜，串联起一个个关于“家”和“团圆”的故事，寄托着每个人对家的思念。
年关将至，让我们一起回味记忆中的“妈妈的味道”。
▲1月24日吃午饭时，苏叶平跟妈妈视频对话
“我妈做的红烧排骨味道真的堪称一绝！只有排骨、葱姜蒜和酱油，少量的醋、八角、花椒，再加上冰糖，要是吃辣就加一两个小辣椒，再无它物，可味道就是这么鲜美，我至今没有学到精髓！”苏叶平的话里满是对妈妈，对妈妈做的红烧排骨的想念之情。
苏叶平，一位90后的哈尔滨姑娘，年大学毕业后，便到了重庆铁路公安处酉阳车站派出所，当上了一位铁路民警。去年6月，她调入了重庆铁路公安处乘警支队。
▲苏叶平在列车上检查消防设施
工作四年，她只回过一次老家
年，苏叶平以优异的成绩，考入了西南政法大学，毕业后便留在了重庆。
“这座城市很漂亮，重庆人也很豪爽。”苏叶平说，大学毕业后，虽然父母都盼着自己回老家去，但她还是选择留在山城。
年，经过考试，她进入了重庆铁路公安处酉阳车站派出所当上一名民警。调入重庆铁路公安处乘警支队后，她的工作职责主要负责内勤方面的工作，在铁路旅客出行高峰期还会配合乘警长执行乘务工作。
时间过得很快，一转眼，她在重庆工作已经有四年。因为有工作在身，中途她只回去过一次哈尔滨。
▲苏叶平妈妈去年做的年夜饭
妈妈做的红烧排骨满是过年的味道
一人在重庆的苏叶平很想家，也想念妈妈做的菜。
“我的妈妈是典型的东北农村妇女。她善良、勤劳、朴实，特别能干，还做得一手好菜。”苏叶平说，从小到大，家里的事情都是妈妈操持。每到过年的时候，一大家人的团年饭，就是妈妈自己做。大家想帮忙，每次都被妈妈撵出了厨房。
“我们过年的时候，菜都是双数，一般八个菜或者十个菜。”苏叶平称，传统菜就是红烧排骨、铁锅炖鱼，还有小鸡炖蘑菇、哈尔滨红肠、猪肘子、家常凉菜、炒素菜等等。
“我妈做的红烧排骨，有一种独特的味道，一闻到那味儿就知道过年了！”苏叶平称，妈妈的红烧排骨只有排骨，每段切得会比重庆炖的排骨要长一点，块要大一点，放了葱姜蒜、酱油，然后放一点点醋和冰糖，以及盐和少量的八角。要是想吃辣味，就再放一两个小辣椒就可以了。
说来也怪，可吃的时候，硬是一点也吃不出有醋的酸味。“妈妈说，醋是为了软化肉的。”苏叶平说着，露出了对妈妈崇拜的眼神。
▲苏叶平妈妈做的红烧排骨
两千多公里外的妈妈寄来红烧排骨
苏叶平表示，在重庆这些年，每次馋妈妈的红烧排骨就想着自己试着做，可每次都失败了。
“你别做了，我给你寄过来！”苏叶平称，有一次，她和妈妈说起想吃她做的红烧排骨，自己又做不出那味道，妈妈便表示要给她寄过来。
“哈尔滨离重庆可有多公里，那么远，我还以为是她开玩笑呢！”苏叶平说，结果第二天自己就真收到了妈妈寄来的红烧排骨。
“拿着快递时，我特惊讶，特兴奋，心里暖暖的。”苏叶平的脸上露出了幸福的笑容。
原来，她妈妈买了五六斤排骨，做好后，分成了好几份，放入冰箱冻成块，然后再装进保温箱，加上冰袋，用了最快的快递，在24小时时间里寄给了她。
“打开包裹的时候，那红烧排骨还结着很硬的冰，一点儿都没化。”苏叶平称，当天的晚饭，红烧排骨就给吃上了。
▲工作中的苏叶平
自己做的红烧排骨里少了“妈妈的味道”这味调料
重庆的美食很多，她也很喜欢，可在外面，苏叶平很少点红烧排骨。
用苏叶平的话说，不管外面的怎么做，调料放得再多，也没有妈妈的味道。而她也总结了自己每次失败的原因，里面少了一味调料：妈妈的味道。
1月24日中午，吃着食堂做的午饭，苏叶平再次拨通了妈妈的
