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骨洗净,凉水下锅焯3分钟,捞出冲去血末子,起锅热油,放入葱姜炒香后倒入排骨,翻炒至表面微微上色。
倒入糖醋酱炒香。
加入稍多清水,没过排骨1-2厘米,大火烧开转中小火炖40分钟。
收干汤汁即可。
“傻瓜”糖醋排骨成品图。