排骨又有新吃法了,想吃多少都行嘟嘟熊 [复制链接]

我爱吃肉肉，就要吃肉肉，来盘美味的高升排骨再开心不过啦！

软嫩香滑细致入味的高升排骨，是吃货们都无法拒绝的酸甜口味！

今天，嘟嘟熊就在家来做这道高升排骨，滋滋美味做法简单~

所谓“高升”，是因为它的调料很有意思，一步一步地往上升，1勺料酒、2勺米醋、3勺白糖、4勺生抽，再加5勺清水，亦有“步步高升”的好彩头。

简单来说，就是1酒2醋3糖4生抽5水，记住这个做法口诀，嘟嘟熊觉得，就算是厨房小白，简简单单就能做出堪比餐厅级的美味~~

一定用生抽，开始颜色浅，就上色了。用老抽颜色太重。

调料好记，寓意又好，而且烧制过程简单易上手。烧制排骨经过细火慢炖，大火收汁，肉质酥香滑嫩，酸甜开胃，十分美味，下饭酌酒的不二选择！还等什么呢?赶紧试试吧!

下面一起来学学具体步骤吧！爱吃肉肉的朋友一定不要错过的美味。

高升排骨

{食材}

排骨G、姜1块、大蒜半头、料酒1勺、米醋2勺、白糖3勺、生抽4勺、水5大勺

（1勺＝15ML，配料用量依次增加，寓意步步高升，所以叫高升排骨）

{步骤}

1.姜切片，大蒜去皮切片

2.排骨冷水入锅，加入姜片焯水，煮开后捞出沥干水分

3.锅中倒油烧热，倒入蒜片炒出香味；倒入排骨炒至表面微黄

4.倒入料酒、米醋、白糖、生抽翻炒均匀

5.加入没过排骨的水，煮开后转小火炖煮40分钟左右即可（要炖到排骨酥软，如果水少了可适量加一点）

铛铛铛~

高升排骨完成了！