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常见的家常菜
将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁,排骨切块、葱切段、姜切片备用
排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
大火煮沸后调至小火炖煮待锅中汤汁收浓稠即可