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红烧排骨
原料:
排骨适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、姜适量、蒜苗适量、啤酒适量、米椒适量、葱适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
做法步骤:
1.准备好排骨,清洗干净。
2.凉水上锅,加姜片、葱、料酒焯水三分钟。
3.过凉水清洗干净浮沫。
4.起锅烧油,小火,下入冰糖熬糖色。
5.糖成微时。
6.下入排骨煸香。
7.翻炒均匀。
8.加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。
9.加入啤酒、盐翻炒均匀。
10.转入电高压锅焖20分钟。
11.时间结束后,加入鸡精和蚝油调味,收干汤汁,加入蒜苗翻炒均匀。
12.起锅装盘即可。