我妈其实一直以来都不爱吃肉的，但是，每次家里做糖醋排骨她都可以吃好多块。因为排骨这么做真的很入味，而且不柴不腥。大家好，我是西柚。
排骨切快，泡水，泡出血水。
排骨洗净以后，锅里加水，加入生姜，香叶，倒入排骨焯水，去掉血沫。
然后捞起来洗净沥干水分备用。
准备一些香料，姜，葱末，小米辣或者干辣椒，桂皮，香叶，八角。
锅里加油，加入几块冰糖或者白糖都行哈，小火慢慢熬制。
炒出糖色，像这样起泡就可以了。
倒入排骨，翻炒均匀裹上糖色。
然后放入前面准备好的香料。
加入料酒，生抽，蚝油，盐少量。
加入开水没过排骨。
然后盖上锅盖焖煮一会。大概是20分钟左右的样子。
然后，开盖加入一点鸡精，翻炒一下，大火收一下汁，等到汤汁粘稠就可以起锅了。
肉香四溢，真的太诱人了。
