美食食谱教你怎么在家就能做出好吃的糖醋 [复制链接]

今天教大家做一道硬菜《糖醋排骨》，喜欢吃的小伙伴可要看仔细了啊！里面有几个步骤做错了容易影响整体的味道！

需要的食材有：排骨、醋、生姜、料酒、白糖！

首先要把排骨洗干净，把排骨跟凉水一块倒进锅里，放入姜片，在倒入15克料酒！开小火煮沸！这一步很重要，可以有效的减少排骨的腥味！

煮开后将水倒出，将浮沫冲洗干净，重新倒进锅里，加入冷水，没过排骨即可！开中火焖至水微干！这一步是将排骨煮烂！

利用焖排骨的时间调制料汁：取两勺白糖和20克陈醋放入碗中，搅拌均匀，切适量的葱花备用！

待锅内水差不多快要熬没的时候，把排骨盛出！

在排骨上加入5克盐，15克生抽，15克陈醋，搅拌均匀后腌制15到20分钟！这样才能更好的入味！

在锅内加入清油，在油温七成热时把腌制好的排骨倒入锅内，记住生姜要挑选出来！否则在炒的时候生姜等辅料会糊锅的！

在锅内煎至两面微黄后倒入调制好的料汁！

在锅内排骨收干汁后关火出锅！最后在排骨上面撒上白芝麻和葱花！

讲到这里，一道好吃又好看的糖醋排骨就做好了，这样做起来是不是很简单！

下面告诉大家做糖醋排骨需要注意的几个地方：一定要用凉水煮排骨，用热水的话容易造成血水残留在排骨内！炒排骨的时候要注意火候，糊了就不好吃了！